カルト・ピノ part-2

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写真ではナカナカ色の違いが出ていない
ワインのラベルは右のアルバムを見てね
左から
03 パライソ  サンタ・ルチア
04 フラワーズ ムーンセレクト
04 デュモル  エイダン
03 カレラ   ライアン
04 ヴォーヌ・ロマネ オーレア
00 カレラ   リード

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ブラインドの結果予想---○が好き、が正解
1番の人気が高い
今回も予想はボロボロ (゜o゜)
1)動物、スミレ、濃く力強い、漢方
2)比較的エレガント、まだ控えめ
3)甘酸のバランス、複雑、要素たくさん
4)良く熟した葡萄、おおらかな味わい
5)他と全く違う、酸が中心で余韻が長い
6)酸がピリピリ、フルーツに少し青っぽさ

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《本日の料理》 
☆ 鹿児島黒豚スペアリブ
☆ カリフラワーとフレッシュトマトのバターソテー
☆ 三陸直送イクラ
☆ キノコのマリネ
☆ セロリと赤・黄パプリカのサラダ
☆ バゲット&クロワッサン
☆ エクラ・ド・ニュイ
   フランス 牛 ウオッシュ(アリゴテ)

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☆ 利平栗のリゾット
  今回は趣向を変えてみました

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☆ 生キャラメル 2種
  今や北海道名物

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