茹で車海老と伊勢海老のアメリケーヌ

パラディコース 第12回は世界の白ワイン
10年の熟成を経て、個性が際立っている。 
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料理は当然こうなります。
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《本日の料理》
 天然活車海老のボイル
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☆ グリーンアスパラの特製苺ドレッシング
☆ ベビーリーフのサラダ
☆ 新ジャガイモのバターソテー
☆ バゲット&ガーリックブレッド
☆ デリス・ド・ブルゴーニュ
    フランス 牛 白カビ
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 スパゲッティ ソース・アメリケーヌ
  昨日の伊勢海老から1晩かけて造りました 
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☆ 泉州直送水茄子の糠漬け
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 和菓子
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 ベルギー土産のチョコレート
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