グリグリ 料理の後半

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 春菊で覆った
   セップとトリュフの香るアロスボンバ
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 真鯛のキュイソンナクレ
   シェリーヴィネガーのエムルション
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 フランス産鴨胸肉のロティー
   腿肉のクロケット
   リンゴのクネルと酸味を入れたアーリーレッド
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 燻製にかけた牛乳のアイス
   ライムの香り
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 焦がしたショコライヴォワールのムース
   オリーブオイルとのマリアージュ

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