10年以上熟成させたシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター こだわりコース
   第154回 シャンパーニュの古代品種と
           10年以上たったシャンパーニュ
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 左から
NV ローラン・ペリエ  シャンパーニュ 
2003 ノンブル・ドール  シャンパーニュ 
NV エチェベリア    チリ  
NV ケンウッド     カリフォルニア 
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ブラインドの結果 □が正解○が好き
パーフェクトなし   
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ローラン・ペリエは 濃いレモンイエロー、蜂蜜、スモーキーな香り 
         泡立ち少なく、落ち着いた甘味と熟成感
         今回のジョーカー、10年もの 詳しくは明日
ノンブルは オレンジがかった色、ユリの花 
         やや大粒の泡、フレッシュな辛口

エチェベリアは 緑がかり、スパイスや火薬の香り 
          粘性と南方系の果実味、個性的で複雑
ケンウッドは 蜂蜜、杏、焼き林檎の香り 
          泡は細かく、甘味が強くジーシー

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