10年以上たったローラン・ペリエ

 名古屋NHK文化センター こだわりコース
   第154回 シャンパーニュの古代品種と
           10年以上たったシャンパーニュ
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 Aubry  オブリ  
   ル・ノンブル・ドールとは黄金分割の“黄金数”
   カンパナエ・ウェテレス・ウィテスとは
   ラテン語で“シャンパーニュの古代品種”
   古代品種とCH、PN、PM、PBの8種類を使用
 Laurent Perrier  ローラン ペリエ 
   1812年マルヌ村に創業、現在は上位5指に入る規模
   2011年ウィリアム王子のロイヤルウェディング
                晩餐会でサーヴィスされた
   今日のLPは、某ショップで発掘されたNVで
   ショップのセラーで10年の熟成を経ている珍品
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 Kenwood ケンウッド  
   ソノマを代表するワイナリーの一つ
   ユルパは「溢れんばかり」という意味で
   シャンパンと同じ瓶内二次発酵方式で
   デイリーなスパークリングの定番として
   大ヒット・ワインとなっている
   『ブルータス』のカジュアル・スパークリング特集で
   第一位に選ばれた
 Echeverria エチェベリア 
   世界でも最も長い国土を持つチリのほぼ中央に
   300年の歴史を誇る家族経営のワイナリー
   手摘みの葡萄を使用し
   シャンパーニュ同様に瓶内で2次醗酵をしている

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