シラーズ・ファン垂涎、アーマー、ヒル・オブ・グレースのヘンシュケ

 名古屋ワインスクール ハイライトコース
   第143回 オーストラリアのシラーズ 1995年
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Jim  Barry  ジム・バリー 
   1973年設立
   「長期熟成が好ましく、独特のフレーバーやアロマを
    十分に引き出す為に抜栓後に最低2時間は
    空気に触れさせて欲しい」との事

Elderton  エルダートン 
   1929年エルダートン畑を設立
   1981年当時生産性の低い老木は
   重要視されていなかったが、エルダートンでは
   量より質の高いワインを造ろうと
   これらの老木にこだわった
   コマンド・シラーズはシングル・ヴィンヤード
   から造られる最上位ワイン
   1894年植樹の超古木から手摘み

Rolf Binder Wines  ロルフ・ビンダー・ワインズ 
   1955年バロッサ・ヴァレーに設立
   In Vino Veritas(真実はワインに宿る)から
   命名された
   創業50年目の2005年ヴェリタスを
   ロルフ・ビンダーに改名
   
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Henschke  ヘンチキ  
   1841年ドイツから移住
   1950年代にあえて単一畑を開拓し
   エデン・ヴァレーのシラーズから
   ヒル・オブ・グレース
   マウント・エーデルストーンを造った

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