シンジ・コガでラモネとシャンベルタン

 名古屋の街を食べ歩き 
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 1996 シャトー フューザル Pessac-Leognan
   1997 シャサーニュ・モンラッシェ 1級”ブードリオット” ラモネ
   2003 マルキ・ド・カロン・セギュール サン・テステフ
   1999 ポマール      ルイ・ジャド
   1999 シャルム・シャンベルタン 特級畑 トルトショ
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 アミューズは天然の石の上に乗っています
   ウニとコンソメのラザニア ベシャメルのエスプーマ
   どちらも楽しいサプライズを演出してくれます
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 大腰曲がり海老のポワレ タイガーナッツのクーリ
   夢カサゴのブイヤベース
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 飛騨牛フィレ肉のロッシーニ風
   コーヒー風味のブラマンジェとマロンのクリーム
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 恐竜の卵? 中には焼き菓子が入っていました

【ル レストラン シンジコガ】
  新しさとクラッシックのマリアージュ
  五感全てでゆっくりと鑑賞するフレンチ
  店内は個室を2部屋完備しています
  三河湾の魚介類を始めとした国産食材にもこだわり
  旬を大切とした丁寧な素材を使っています

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