トラットリア フラテッリ ガッルーラ その1

 名古屋の街を食べ歩き 
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 師崎産「天然すずき」と「白桃」のカルパッチョ
       タスマニアペッパーのサルサ
 自家製スモークにかけた「マグレ鴨胸肉」
   イチジクと胡桃のサラダ 熟成したバルサミコのソース
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 ガッルーラのスペシャリテ「フォアグラのスモーク」と
     マンゴー はちみつのソース
 夏トマトのガスパテョと炙った「まぐろのモリス(腹身)」
     バジリコのジェラート
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 「イカ墨を練り込んだシャラテッリ」
     手長海老と三河産魚介のトマトソース
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 「真空吸水熟成国産牛」と「とかちマッシュ」とルッコラ
 「フェデリーニ」しいたけとサルデーニャ島のからすみの
     アーリオオーリオペペロンチーノ

後半へ続くっ 

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