Trattoria Fratelli Gallura その2

 名古屋の街を食べ歩き 
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 沖縄県名護産「やんばる島豚」6種類の部位を一皿で
    (タン・ネック・おっぱい・ロースと豚耳・ガツのサラダ)
    3種類のサルサと紅芋のお塩
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 「リングイネ」師崎産地のサザエのジェノベーゼ
       貝肝の風味
 「バジリコを練り込んだニョッキ」
    フレッシュトマトのサルサとパルミジャーノのクロカンテ
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 オーガニック・アールグレイのパカンナコッタ
     キャラメルのジェラート添え
 ゴルゴンゾーラのジェラート 洋梨のスープ
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 カタラーナ キャラメルのサルサ
 カプチーノ

名店【ガッルーラ八事】の味を受け継いた
カジュアルかつ上質なトラットリア2号店が
大名古屋ビルヂングに出来ました

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