10年熟成した白の魅力

 名古屋NHK文化センター 上級コース
   第79回 10年熟成した白の魅力
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 左から
2006 シャトー オリヴィエ ペサック・レオニャン
2007 デ・ラ・グエラ     シャルドネ カリフォルニア
2006 甲州 きいろ香    シャトー・メルシャン
2006 甲州 グリ・ド・グリ  シャトー・メルシャン

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オリヴィエは 色濃く、スモーキーで桃の香り 
       酸スッキリ、キレ、柑橘、ミネラル
グエラは ハーブ、柑橘の香り 
       微泡ピリピリ、重厚、まだ若く苦い

きいろは 水あめ、クキの香り 
       酸力強い、軽い甘みを苦みが支える
グリは 色がオレンジかかる、紅茶の香り 
       タンニンあり、重厚、料理が必要

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