Newzealandのコヤマさんと山梨の上野

 名古屋NHK文化センター 上級コース
   第92回 アロマティック・リースリング
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Koyama Wines コヤマ・ワインズ
 日本人醸造家・小山竜宇(たかひろ)氏が創立
 ラベルには名前の「竜宇」にちなんで
 竜が描かれている

Chateau Mercian  シャトー メルシャン 
 「甲州アロマプロジェクト」により誕生した
 全く新しいスタイルのワインが「甲州きいろ香
 キュヴェ・ウエノ2013年はきいろの香りが
 発見されるきっかけとなった上野園の
 葡萄で造られたワイン
 シングル・ヴィンヤード、無濾過処理の
 特別なワインとしてリリースされた

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Hugel ヒューゲル 
 化学肥料を使用しない、 過剰な収穫はしない、
 平均樹齢は30年、余分な房は落とす、
 常に手摘みで収穫を行うことなどを実践
 ゲヴェルツ(スパイス)トラミネール種は
 ライチの香り等極めてアロマティック

Weinbach  ヴァインバック(Bach = 小川) 
 「良いワインには、良いぶどうと
 丁寧な畑作業しかない」という教えを守り
 アルザス伝統の1,500~6,000リットルの
 オーク古樽で発酵させる
 キュベ・テオは先代へのオマージュ

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