ロートシルトのシャンパーニュ

　名古屋NHK文化センター　上級コース

　　　第９５回　冬のシャンパーニュ　

　　　　　　　　　　　（2018.12.1.）

Ｇ.Ｈ.Ｍｕｍｍ　マム

　Ｏnly the Best（最高のシャンパンだけを)

　という創業理念を受け継いでいる

　コルドン・ルージュのラベルは白地に

　斜めに描かれた赤いリボンが特徴

　２０１７年ボトルデザインを変更し

　フランス最高勲章レジオンドヌールの

　赤いリボンのモチーフはボトル自体に

　彫り込まれ、ラベルが無くなった

Ｂａｒｏｎｓ ｄｅ Ｒｏｔｈｓｃｈｉｌｄ　バロン・ド・ロートシルト

　Ｃｈ.ムートン、Ｃｈ.ラフィット、

　Ｃｈ.クラーク（リストラック・メドック）の

　世界的に高名なボルドーの３つの

　ロートシルト家が共同で造るシャンパン

　基本となるブリュットはアッサンブラージュに

　よりバランスを追求、フレッシュさ、純粋さ、

　フィネスを目指してドサージュ（補糖）は控え目

Ｌｏｕｉｓ Ｒｏｅｄｅｒｅｒ　ルイ・ロデレール

プレステージュ・キュヴェ　クリスタルで有名

　ブリュット・プルミエはルイ・ロデレールの

　クラシックなシャンパンで

　高度なブレンド技術を要するキュヴェ

Ｖｅｕｖｅ　Ｃｌｉｅｑｕｏｔ   ヴーヴ・クリコ

　ヴーヴとは「未亡人」のこと

　シャンパンを今日のように透明で美しい

　液体に変えたのはヴーヴ・クリコの功績

　ラベルの錨のマークは最初から海を越えて

　世界に進出した社の原点

　黒葡萄のもつ良さがその味に現れるように努め

　生地のワインの良さを誇りとしている

１２月といえばやっぱりスパークリング

シャンパーニュの中でもメジャーなブランドを

あらためて飲み比べてみました

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