1900年代最後のドンペリ

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 自宅で飲んだワインの記録
   第7回 2019年忘年会編
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1999 キュヴェ・ドン・ペリニョン
  説明不要の超有名シャンパーニュ
  1999年という事は
  二十歳のワインというだけでなく
  1990年代最後かつ
  1900年代最後のヴィンテージ
  さすがに泡はおとなしくなっているが
  年とともに複雑さを増した風味は
  それを補って余りある
  若いワインにはない魅力です

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1996 Barolo Terlo Ravera
     バローロ・テルロ・ラヴェーラ
     Marziano Abbona
     マルツィアーノ・アボナ
     自然界の食物連鎖を意識し
     ラベルには、鳥や虫、植物の
     デザインが多く描かれている
     しっかり熟成させたので
     ちゃんと動物臭が出ている

忘年会はシャンパーニュとピエモンテ
やっぱり熟成したワインが好き 

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