甲州種 vs シャルドネ

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 名古屋NHK文化センター 品種コース
   第2回 甲州種vsシャルドネ (2019.11.28.)
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12 イセハラ アルガ・ブセンカ 勝沼醸造
     山吹色、濃厚な蜂蜜の香り
     酸まろやか、ドライフルーツ、熟成感
13 キュヴェ・ウエノ 甲州きいろ香 メルシャン
     山吹色、レモンの香り、酸豊か
     果実味は少なめだがバランス良い

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10 マコン ヴェルジッソン ダニエル・バロー
     バターの香り、酸シャープ、
     ヴァニラ広がる充実したボリューム
14 メルキュレー フェヴレ
     スモーキー、酸シャープ、ミネラル
     青林檎、柑橘の風味、味は控え目

日本を代表する白ワインの甲州種と
ご存知シャルドネ種を比較しました
6年~9年熟成してそろそろ本領発揮
し始める頃かと思います

甲州種も重厚熟成タイプと香り重視のタイプ
ブルゴーニュもヘビータイプとドライタイプ
はっきり分かれているのが判ります

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