冬のシャンパーニュ

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 名古屋NHK文化センター 上級コース
   第107回 冬のシャンパーニュ
           (2019.12.7.)
シャ-02ブサ.jpg
NV ジャック・ブサン グラン・クリュ
   PN70/CH30
   少しピンク色、スパイシー、パンの香り
   粘性、力強くタンニン感じる
   黒葡萄7割の特級を納得
   もう少し熟成させてみたい

NV フィリポナ PN65/CH30 
   スモーキー、スパイシーな香り
   泡も味も重厚感、
   ミネラル・タンニン充実、複雑

シャ-04ヴヴ.jpg
NV ヴーヴ・クリコ PN55/CH30
   すっきりとしたレモネードの香り
   泡強く、スッキリ辛口、フレッシュ
   バランス良く、育ちの良さを感じる
   以前より香りも味も軽くなっている

NV アンリオ  PN45/CH50
   スモーキー、ブリオッシュの香り
   フレッシュ、レモン、生き生きとした辛口
   ミネラル充実
   もう少し熟成させてみたい

冬に飲むシャンパーニュは
黒葡萄の比率が高い方が良いか?
という事で、
夏のシャンパーニュ特集とは
逆のアプローチで揃えてみました

RMが造る特級畑もの
重厚な造りのフィリッポナ
黒葡萄重視のヴーヴクリコ
シャルドネ重視のアンリオ
でした


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