Trattoria Fratelli Gallura その２

　名古屋の街を食べ歩き　

　沖縄県名護産「やんばる島豚」6種類の部位を一皿で
　　　　（タン・ネック・おっぱい・ロースと豚耳・ガツのサラダ）
　　　　3種類のサルサと紅芋のお塩

　「リングイネ」師崎産地のサザエのジェノベーゼ
　　　　　　　貝肝の風味
　「バジリコを練り込んだニョッキ」
　　　　フレッシュトマトのサルサとパルミジャーノのクロカンテ

　オーガニック・アールグレイのパカンナコッタ
　　　　　キャラメルのジェラート添え
　ゴルゴンゾーラのジェラート　洋梨のスープ

　カタラーナ　キャラメルのサルサ
　カプチーノ

名店【ガッルーラ八事】の味を受け継いた
カジュアルかつ上質なトラットリア2号店が
大名古屋ビルヂングに出来ました

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