テーマ:ワインスクール

スタイリッシュなデキャンティング ポアラー

 いま重宝しているのがこのデキャンティング ポアラー    今迄も色々なアイテムがありましたが    こいつはなかなかスタイリッシュ  透明なボディなので、空気が含まれる様子が    良く見えます    何といっても細身なのが気に入っています …
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イタリアフェアと1998年の赤

{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 三越のイタリアフェアから    いろいろ買い出ししてもらった 左から  ピーター レーマン  ストーンウェル  ルーウィンエステート アートシリーズ  クロ デュ ヴァル    カベルネ・ソーヴィニヨン  ニコルス        カベルネ・…
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1998年のカリフォルニアとオーストラリア

エコール・デュ・ヴァン プルミエ・コース 第56回 1998年のカリフォルニアとオーストラリア  クロ デュ ヴァル    カベルネ・ソーヴィニヨン  ニコルス        カベルネ・フラン  ルーウィンエステート アートシリーズ  ピーター レーマン  ストーンウェル {%赤ワイン(…
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名古屋は桜が満開

 名古屋の桜は満開   昨日の写真なので、まだ八分咲きといった感じ  突然20℃を超す日が続き、あっという間に満開になりそう  その分散るのも早そうなので 明日からの雨が心配 
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エイプリル・フール

 いつもブログを見て頂き、ありがとうございます。    ブログの人気ランキングに参加しているのですが、    「ブログセンター」さん「ワイン部門」では    「2位、ときどき1位」にランクインしていました。    今の順位はこちら&#101…
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掘り出し物のワインは1989年!

 先月の東京出張での1番の収穫     何と、20年以上熟成したテーブル・ワイン     1989年イタリアはトスカーナ州のワイン    葡萄品種はサンジョベーゼ種ら・し・い {%顔文字?hdeco%…
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ちゃんと食べてますよ

{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 一部の方から、「ちゃんと食べている?」と     心配する声を掛けられたので    御安心頂くための写真を載せました。    ポトフ 勿論自作しました。 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} こちら石焼…
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東京-鉄道&郵便ファンへ

 品川駅にて  たまたま郵便の回収をしていたので こういうのが好きな方もいるだろうと 撮ってみた 鉄オタでも郵便マニアでも無い方は (私も含めて)スルーして下さい  「ブログのランキングサイト」 {%ブロっくま行く…
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ギィ・ルーロとトロ・ボー

 2月の東京出張の目的の一つは ブルゴーニュの造り手に会う事でした   こちらはドメーヌ トロ・ボーのナタリー女史    とても2人の子供がいるようには見えない     スカーフ…
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紀行コース第5回 いろいろな国たち-料理

 正月でも無いのに何故か重箱が  中は稲荷寿司 雛祭りだから?  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%}  恵那鶏もも肉の照焼 ☆ 野菜のクリーム煮 ☆ グレープフルーツ きいろ香とともに ☆ バゲット ☆ ミラベラ  フランス 牛 ウオッシュ    プラム…
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東京に行ってきました-風景編

 毎月恒例の東京出張。    今日は日本橋の夜景です。   コンパクト・デジカメにしては    まあまあの写りではないでしょうか?  「ブログのランキングサイト」 {…
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東京マラソン

東京へ毎月恒例の出張に行ってきました 何と、「東京マラソン」に巻き込まれてしまった。 おま…
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ブログランキング速報

21日からブログランキングなるものに参加しています。 そのランキング速報です。 日本ブログ村さん : ワイン部門544サイト     初日93位 → 66位 と上昇中です。     50位までがランキングのトップページに     掲載されるようです。   …
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初夢は前途多難?

 元旦の夜にみた夢の話です。  夢なので、さらっと読んでください。  何故かカリフォルニアのレストランにいました。 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ランチを食べつ…
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ヴァラエタル第2回 メルロー 料理

《本日の料理》 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ☆ 青森産帆立とグリーンアスパラガスの豆鼓醤炒め ☆ 蕪のサラダ 柚子胡椒ドレッシング ☆ ポム・アネット ☆ ゆでむかご ☆ バゲット&ブル ☆ ブルー・デ・コース フランス(AOP) 牛 青かび           ロックフォール(羊)の牛乳版 ☆ …
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ヴァラエタル第2回 メルロー

 左から ☆ カベルネ・ソーヴィニヨン ☆ カリフォルニア ☆ ボルドー ☆ チリ ワインのラベルは右のアルバムか  下のアドレスをクリック  http://webryalbum.biglobe.ne.jp/myalbum/30153…
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アヴァンセ第1回 ワインの熟成-料理

《本日の料理》 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ☆ 黒毛和牛のソテー 和風ペッパーソース ☆ ちりめんホウレン草のお浸し ☆ しし唐のベーコン巻き ☆ 人参サラダ 柚子胡椒風味 ☆ バゲット ☆ ブルー・ド・ヴェルニュ     フランスAOP 牛 青カビ {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%}…
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アヴァンセ第1回 ワインの熟成

同じワインの年号違いを並べて飲み比べ。 「垂直比較試飲(ヴァーティカルテイスティング)」といいます。 ワインのラベルと説明は右のアルパムを見てね  http://webryalbum.biglobe.ne.jp/myalbum/3015335005…
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紀行コース第1回 イタリア-料理

《本日の料理》 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ☆ 黒毛和牛のタリアータ サラダ添え ☆ 帆立貝のカルパッチョ 柚子胡椒ドレッシング ☆ きのこのブルスケッタ ☆ パルマのプロシュート ☆ バゲット ☆ モッツァレラ・ディ・ブファラ・カンパーナ(ボッコンチーニ)    イタリアDOP 水牛 フレッシュ …
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紀行コース第1回 イタリア

 左から ガヴィ ソアヴェ バルバレスコ キャンティ ワインのラベルと説明は右のアルパムを見てね  http://webryalbum.biglobe.ne.jp/myalbum/3015335005f982806d6ff28a642…
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ヴァラエタル 第1回 カベルネ・ソーヴィニヨン

ヴァラエタル・コースではある葡萄品種を取り上げて お国が違うとどんな風に違いがあるのかを探ります。 で、第1回は最も馴染みがあるであろう      「カベルネ・ソーヴィニヨン」  ☆ フランス ボルドー ☆ カリフォルニア ☆ チリ…
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東京に行ってきました-ワイン編

 毎月恒例のワインの試飲をしてきました。 ブルゴーニュの神様「アンリジャイエ」の 後継者として評判の高いシャルロパン。  ① 2007 シャブリ ② 2007 シャブリ フルショーム ③ 2006 クロ・サン・ドニ ④ 2006 マジ・シャンベルタン --…
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東京に行ってました-渋谷H&M

2~3日ブログの更新をしていませんでした。  決してサボっていた訳ではありません。   毎月恒例の東京へワインの仕入に行っていました。 ジャイアンツ優勝セールはやっていませんでした。 ちょっと期待していたのだけ…
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美術館-②

 2週間程前に「美術館に行ってきた」 というブログを書きました。 そこで新しい試みとしてクイズを出したのですが、 覚えていますか?  フランスに帰化し、キリスト教に改宗した レオナール・フジタが関連の深いワインとは 次の中のどれでしょう。 {%?!hdec…
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体験レッスン

半年に1度のお得な体験レッスン。 すでに生徒の方だけの参加は出来ません。  ワインのラベルは右のアルバムか 下のアドレスをクリック  http://webryalbum.biglobe.ne.jp/myalbu…
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紀行コース第5回 いろいろな国々

左から 07 甲州きいろ香  T718 日本 03 ピノ・タージュ  南アフリカ 04 リオハ      スペイン 06 ジンファンデル カリフォルニア ワインのラベルと説明は右のアルパムを見てね http://webryalbum.bigl…
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