テーマ:名古屋NHK文化センター

ロートシルトのシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第95回 冬のシャンパーニュ            (2018.12.1.)G.H.Mumm マム Only the Best(最高のシャンパンだけを) という創業理念を受け継いでいる コルドン・ルージュのラベルは白地に 斜めに描かれた赤いリボンが特徴 2017年ボトルデザインを変更し フラン…
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冬のシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第95回 冬のシャンパーニュ            (2018.12.1.)NV G.H.マム   コルドン・ルージュ      華やかな香り、甘くチャーミングNV バロン・ド・ロートシルト     ブリュット      パン香り、酸がキリッとして若々しいNV ルイ・ロデレール        …
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ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」の従兄弟

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第94回 少し熟成したブルゴーニュ赤           (2018.11.3.)レシュノー Lecheneaut1986年創業ながら高評価を得ているドメーヌ 最高評価の5つ星生産者はレシュノーの他には ルロワ、DRCなど15生産者しかいなかった ブルゴーニュ・ルージュはニュイ・サン・ジョルジ…
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熟成したブルゴーニュ赤

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第94回 少し熟成したブルゴーニュ赤           (2018.11.3.)11 ブルゴーニュ(NSG)  レシュノー      スパイシー、香りは閉じているが味は柔らかい11 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ リエナルト      植物的な香り、タンニンやや粗い、他と違う08 パス・ト…
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ピエロパン、ジーニ、アンセルミ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家           (2018.10.6.)13 ピエロパン ラ・ロッカ   1890年創業、レチョート・ディ・ソアーヴェを   造り出した由緒ある造り手   ラ・ロッカ、カルヴァリーノという2つの   畑名入りクリュ・ワインがある   ラ・ロッカは木樽で熟…
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ソアヴェ御三家

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家           (2018.10.6.)13 ピエロパン ラ・ロッカ      スモーキー、若い、濃厚13 ジーニ   サルヴァレンツァ      レモンの香り、酸とミネラル主体、複雑13 アンセルミ フォスカリーノ      華やかな香り、果実味と苦み…
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春の桜色ロゼ

 名古屋NHK文化センター 中級コース   最終回 春の桜色ロゼ           (2019.3.28.)NV マテウス・ロゼ ポルトガル      泡は少なめ、昔とは違いけっこう辛口16 プティ・ロゼ  ドイツ ベッカー      林檎、苺の香り、引き締まったロゼ13 ドライ・ロゼ シミ カリフォルニア      バラの香り、フル…
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ブルゴーニュ VS ピエモンテ

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第5回 ブルゴーニュvsピエモンテ           (2019.2.28.)17 レザン・ゴーロワ ガメイ種  マルセル・ラピエール      華やかな香り、ジューシーで飲みやすい15 ブルゴーニュ ピノ・ノワール種 ルイ・ジャド      スミレの香り、酸がキリッとしてサラサラ16 ドル…
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平成最後の新酒

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第4回 平成最後の新酒(2019.2.21.)18 ホイリゲ      オーストリア    梨の香り、辛口だがやさしい甘み残る18 アグア・ヴィソーザ 勝沼醸造    水あめ、林檎の香り、軽くサラッとして苦みも18 マルベック・アルタ アルゼンチン    黒糖、個性的な果実味、タンニン強い18…
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スパークリング、泡の強さ

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第3回 スパークリング(19.01.24.)17 モスカート・ダスティ  イタリア       ライチ、蜂蜜の香り、やさしい泡と甘みNV スパークリング・エンジェル チリ       スモーキーな香り、…
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ボルドーvsトスカーナ

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第2回 ボルドーvsトスカーナ    (2018.11.22.)12 フィエフ・ド・ラグランジュ サン・ジュリアン     カシス、果実柔らかだがタンニン力強い 13 シャトー セネジャック   オー・メドック     華やかな香り、果実もタ…
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知っているようで知らないリースリング種

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第1回 リースリング10 トゥー・ハンズ 南オーストラリア10 ヘッペンハイマー カビネット・トロッケン ドイツ17 ケルナー 北島秀樹  北海道ワイン17 ゲヴュルツトラミネール ボエケル アルザス好みのワインを見つけるコツとしてリースリングはドイツとオーストラリアを比較しゲヴュルツトラミネ…
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Newzealandのコヤマさんと山梨の上野

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第92回 アロマティック・リースリングKoyama Wines コヤマ・ワインズ 日本人醸造家・小山竜宇(たかひろ)氏が創立 ラベルには名前の「竜宇」にちなんで 竜が描かれている Chateau Mercian  シャトー メルシャン  「甲州アロマプロジェクト」により…
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アロマティック・リースリング

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第92回 アロマティック・リースリング 左から 13 甲州 きいろ香 キュヴェ・ウエノ メルシャン 日本 13 リースリング キュヴェ・テオ ヴァインバック アルザス 14 ゲヴュルツトラミネール  ヒューゲル アルザス …
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ピエロパン、ジーニ、アンセルミ、グリ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家Pieropan ピエロパン  1890年創業、レチョート・ディ・ソアーヴェを  造り出した由緒ある造り手  栽培農家が生産する葡萄の8割が組合に  持ち込まれるソアーヴェ地区で  創業以来自社醸造にこだわってきた稀有な存在  カルヴァリ…
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ソアヴェ 御三家

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家  左から13 アンセルミ カピテル・フォスカリーノ ヴェネト13 甲州     グリ・ド・グリ    メルシャン   日本13 ジーニ    サルヴァレンツァ ソアヴェ・クラッシコ13 ピエロパン…
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カベルネ・フランとキャンティ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第91回 シャンパーニュ飲み比べFermier  フェルミエ    日本のテロワールを尊重し日本人の感性にしみ入る  純国産のワイン造りに特化したワイナリー  ロワール地方を以外では珍しいカベルネ・フラン  単一品種で造ったワイン Warwick ワー…
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ボルドーと世界の赤ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第91回 ボルドーと世界の赤ワイン 左から 13 カベルネ・フラン    フェルミエ  日本 13 カベルネ・フラン    ワーウィック 南ア 12 フィエフ・ド・ラグランジュ  サン・ジュリアン 13 キャンティ・クラ…
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フランスでナンバーワンのシャンパーニュ・ブランド

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第90回 シャンパーニュ飲み比べLouis Roederer ルイ・ロデレール   プレスティージュ・キュヴェ「クリスタル」が有名  ブリュット・プルミエはルイ・ロデレールを  代表すクラシックなシャンパン G.H.Martel マーテル   1869…
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シャンパーニュ飲み比べ Part2

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第90回 シャンパーニュ飲み比べ 左から NV オベール・フィス  ブリュット NV プリウール     トラディション・ブリュット NV シャンドン      オーストラリア NV ルイ・ロデレール ブリュット・プルミ…
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タスマニアン・スパークリングとRM

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第89回 シャンパーニュ飲み比べPommery ポメリー   初めて辛口のブリュット・ナチュールを発売  爆発的なヒットとなった  「溢れんばかりのフィネスと陽気な軽快さ」  ボキューズ・ドールの公式シャンパーニュ Lanson ランソン   モエ・…
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ランソン vs ポメリー

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第89回 シャンパーニュ飲み比べ 左から NV ジョリー  ブリュット・エレガンス NV ランソン  ブラック ラベル NV ジャンツ  プレミアム キュヴェ タスマニア NV ポメリー  ブリュット・ロワイヤル …
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カロン・セギュールと映画「サイドウェイズ」

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第88回 世界のボルドーブレンドシャトー カロン セギュール  サンテステフ村第3級格付けシャトー  ハートのマークが有名でクリスマスや  バレンタインに限らず年中人気が高い ニュートン  1977年設立ナパ・ヴァレーの中心を見渡せる  スプリング・…
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世界のボルドーブレンド2014

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第88回 世界のボルドーブレンド  左から 14 モンティアーノ メルロー ラッツィオ州 14 ニュートン・クラレット    ソノマ 14 スパイス・ルート ムールヴェードル 南アフリカ 14 マルキ・ド・カロン    …
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サンセールとプイイ・フュメ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第87回 Sauvignon Blanc飲み比べChateau Guiraud シャトー ギロー   ソーテルヌ第1級格付シャトー  ボルドー辛口白ワインで初めて  樽醗酵を行ったことでも有名なシャトー Lapostolle  ラポストール  グラン・…
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Sauvignon Blanc色々飲み比べ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第87回 Sauvignon Blanc飲み比べ  左から 16 ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー ボルドー ブラン 17 ダラメル   ラポストール  チリ 16 サンセール           ドメーヌ デュ ノゼ …
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レストランでの楽しみ方

 名古屋NHK文化センター 入門コース    最終回 レストランでの楽しみ方 NV  ランブルスコ   ドルチェ ロッソ 2011 シャトー 安曇野  シャルドネ種 2003 シャトー ラネッサン  ボルドー NV パッシート ロッソ 入門コース 好みのワインを見つけるコツ 最終回…
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料理とのマリアージュ

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第5回 料理とのマリアージュ 2011 アルガブランカ イセハラ  甲州種 2012 フェルミエ           ケルナー種 2016 ブロック・ナイン ピノ・ノワール種 2015 シャトー モン・ペラ メルロー種 入門コース 好みのワイン…
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グラスによる味わいの変化

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第4回 グラスによる味わいの変化 NV  ブリュット ロゼ ウ・メス・ウ・ファン・トレス 2015 ブレッド&バター  シャルドネ種 2014 ニュートン クラレット  ボルドー系品種 入門コース 好みのワインを見つけるコツ 第4回は、グラスによる…
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栓の抜き方、スティルワイン編

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第3回 栓の抜き方、スティルワイン編 2016 ドンナルーチェ   マルヴァジア種他 2013 アルバリーニョ種  リアス バイシャス地区 2017 ノヴェッロ   モンテプルチアーノ種他 2012 アウストゥム  テンプラニーリョ種他 入門コース…
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