テーマ:名古屋NHK文化センター

バローロとブルネッロ、現代風と古典派

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第99回 バローロ vs ブルネッロ           (2019.4.6.)Oliveto オリヴェート   イタリア最優秀エノロゴの称号に輝いた   醸造家ロベルト・チプレッソの協力を得て   造られるトスカーナワインの頂点   果実の旨味と複雑味 Castelnovo カステルノーヴ…
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バローロ vs ブルネッロの熟成

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第99回 バローロ vs ブルネッロ           (2019.4.6.)2007 Brunello di Montalcino    ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ    Riserva  Oliveto    リゼルヴァ オリヴェート    スパイシー、大柄だが飲みやすい2009 …
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レストランでの楽しみ方

 名古屋NHK文化センター 入門コース   最終回 レストランでの楽しみ方           (2019.9.26.)NV ランブルスコ 辛口 フリッツァンテ(微発泡)      ジャム香、やさしい泡、ジューシーで飲みやすい15 カベルネ・ソーヴィニヨン エチェベリア      カシス、ミント、控えめな味わい、料理と共に13 シャブリ…
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料理とのマリアージュ

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第5回 料理とのマリアージュ           (2019.8.22.)12 甲州きいろ香 メルシャン      レモンの香り、スッキリ軽やか16 リースリング種 シュペートレーゼ・トロッケン      柑橘の香り、酸がピリッとした辛口18 ピノ・ノワール種 ウィマーラ      スミレの香…
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グラスによる味わいの変化

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第4回 グラスによる味わいの変化           (2019.7.25.)NV ロゼ・スパークリング ジャン・ピエール      リンゴの香り、泡控え目だが豊か 16 ブルゴーニュ シャルドネ種 ヴェルジェ      柑橘、ナッツの香り、酸も果実も柔らか16 インドミタ・サルドス ウルト…
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スティルワインの抜栓

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第3回 栓の抜き方  (2019.6.27.)12 アリゴテ種  ピエール・モレ      レモンの香り、酸シャープ、フルーティー12 ヴィレ・クレッセ シャルドネ種       ヴァニラの香り、柔かく粘り気、ALC10 バルバレスコ ネッビオーロ種      スミレや干し草の香り、落ち着いた…
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スパークリングワインの抜き方

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第2回 スパークリングワインの抜き方           (2019.5.23.)NV クロエ クレマンド・ブルゴーニュ       名手モンジャール・ミュニュレが造る       ミネラル、パンの香り、スッキリ辛口NV 天使のアスティ モスカート・ビアンコ種       イタリアを代表するス…
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4月に新設された新しい講座

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第1回 好みのワインを見つけよう           (2019.4.25.)16 シャトー・レイノン ボルドー白       ボルドーでは珍しいSauvignon Blanc100%17 ゲヴュルツトラミネール・リゼルヴァ コノスル       ご存知コノスルが造るアロマチックな品種15 シ…
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フランキッシュ・ジルヴァーナー

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第100回            (2019.3.2.)Staatsweingut Bergstrasse   ヘシッシェ・ベルグシュトラーセ国立ワイン醸造場  国立ワイン醸造場はラインガウの  クロスターエバーバッハなどいくつもあり  鷹のマークと品質の高さで知られている  「ドイツ100の…
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春のほろ苦ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第100回            (2019.3.2.)10 リースリング     カビネット・トロッケン              ヘシッシェ・ベルグシュトラーセ      華やかな香り、ジューシーで飲みやすい10 シルヴァーナー   グローセス・ゲヴェクス   フランケン      スミレ…
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スーパー・オートクチュール・ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第97回 ボルドー赤の熟成を探る            (2019.2.28.)Chateau Musar  シャトー ミュザール レバノン・ワイン産業の規模は小さく 日本ではまだあまり馴染みが無いが 世界的には既に非常に知られている オシャールはセカンドラベルでオーナーの名前 赤用品種はサン…
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ボルドー赤の熟成を探る

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第97回 ボルドー赤の熟成を探る            (2019.2.28.)05 シャトー シトラン     オー・メドック      松、朽木の香り、酸とタンニンが主張04 ル・D・ド・ダッソー   サンテミリオン      動物の香り、果実は落ち着き、野性的 02 オシャール    …
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謎の品種、オベイデー

名古屋NHK文化センター 上級コース   第96回 二十歳の白ワイン           (2019.2.2.)Nicols  ニコルス  1991年設立、葡萄畑を所有せず  カリフォルニア各地の名栽培家から葡萄を買い  シングル・ヴィンヤードからワールド・クラスの  高品質ワインのみを造り、かつ飲み頃になるまで  10年以上熟成させた…
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二十歳の白ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第96回 二十歳の白ワイン           (2019.2.2.)99 サンセール レ・カイヨット     パスカル ジョリヴェ      柑橘系の香り、酸シャープ、若々しい      とても19年間熟成したとは思えない00 ボーヌ     ルイ  ラトゥール      蜂蜜の香り、酸がキ…
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ロートシルトのシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第95回 冬のシャンパーニュ            (2018.12.1.)G.H.Mumm マム Only the Best(最高のシャンパンだけを) という創業理念を受け継いでいる コルドン・ルージュのラベルは白地に 斜めに描かれた赤いリボンが特徴 2017年ボトルデザインを変更し フラン…
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冬のシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第95回 冬のシャンパーニュ            (2018.12.1.)NV G.H.マム   コルドン・ルージュ      華やかな香り、甘くチャーミングNV バロン・ド・ロートシルト     ブリュット      パン香り、酸がキリッとして若々しいNV ルイ・ロデレール        …
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ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」の従兄弟

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第94回 少し熟成したブルゴーニュ赤           (2018.11.3.)レシュノー Lecheneaut1986年創業ながら高評価を得ているドメーヌ 最高評価の5つ星生産者はレシュノーの他には ルロワ、DRCなど15生産者しかいなかった ブルゴーニュ・ルージュはニュイ・サン・ジョルジ…
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熟成したブルゴーニュ赤

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第94回 少し熟成したブルゴーニュ赤           (2018.11.3.)11 ブルゴーニュ(NSG)  レシュノー      スパイシー、香りは閉じているが味は柔らかい11 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ リエナルト      植物的な香り、タンニンやや粗い、他と違う08 パス・ト…
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ピエロパン、ジーニ、アンセルミ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家           (2018.10.6.)13 ピエロパン ラ・ロッカ   1890年創業、レチョート・ディ・ソアーヴェを   造り出した由緒ある造り手   ラ・ロッカ、カルヴァリーノという2つの   畑名入りクリュ・ワインがある   ラ・ロッカは木樽で熟…
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ソアヴェ御三家

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家           (2018.10.6.)13 ピエロパン ラ・ロッカ      スモーキー、若い、濃厚13 ジーニ   サルヴァレンツァ      レモンの香り、酸とミネラル主体、複雑13 アンセルミ フォスカリーノ      華やかな香り、果実味と苦み…
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春の桜色ロゼ

 名古屋NHK文化センター 中級コース   最終回 春の桜色ロゼ           (2019.3.28.)NV マテウス・ロゼ ポルトガル      泡は少なめ、昔とは違いけっこう辛口16 プティ・ロゼ  ドイツ ベッカー      林檎、苺の香り、引き締まったロゼ13 ドライ・ロゼ シミ カリフォルニア      バラの香り、フル…
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ブルゴーニュ VS ピエモンテ

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第5回 ブルゴーニュvsピエモンテ           (2019.2.28.)17 レザン・ゴーロワ ガメイ種  マルセル・ラピエール      華やかな香り、ジューシーで飲みやすい15 ブルゴーニュ ピノ・ノワール種 ルイ・ジャド      スミレの香り、酸がキリッとしてサラサラ16 ドル…
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平成最後の新酒

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第4回 平成最後の新酒(2019.2.21.)18 ホイリゲ      オーストリア    梨の香り、辛口だがやさしい甘み残る18 アグア・ヴィソーザ 勝沼醸造    水あめ、林檎の香り、軽くサラッとして苦みも18 マルベック・アルタ アルゼンチン    黒糖、個性的な果実味、タンニン強い18…
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スパークリング、泡の強さ

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第3回 スパークリング(19.01.24.)17 モスカート・ダスティ  イタリア       ライチ、蜂蜜の香り、やさしい泡と甘みNV スパークリング・エンジェル チリ       スモーキーな香り、…
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ボルドーvsトスカーナ

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第2回 ボルドーvsトスカーナ    (2018.11.22.)12 フィエフ・ド・ラグランジュ サン・ジュリアン     カシス、果実柔らかだがタンニン力強い 13 シャトー セネジャック   オー・メドック     華やかな香り、果実もタ…
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知っているようで知らないリースリング種

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第1回 リースリング10 トゥー・ハンズ 南オーストラリア10 ヘッペンハイマー カビネット・トロッケン ドイツ17 ケルナー 北島秀樹  北海道ワイン17 ゲヴュルツトラミネール ボエケル アルザス好みのワインを見つけるコツとしてリースリングはドイツとオーストラリアを比較しゲヴュルツトラミネ…
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Newzealandのコヤマさんと山梨の上野

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第92回 アロマティック・リースリングKoyama Wines コヤマ・ワインズ 日本人醸造家・小山竜宇(たかひろ)氏が創立 ラベルには名前の「竜宇」にちなんで 竜が描かれている Chateau Mercian  シャトー メルシャン  「甲州アロマプロジェクト」により…
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アロマティック・リースリング

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第92回 アロマティック・リースリング 左から 13 甲州 きいろ香 キュヴェ・ウエノ メルシャン 日本 13 リースリング キュヴェ・テオ ヴァインバック アルザス 14 ゲヴュルツトラミネール  ヒューゲル アルザス …
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ピエロパン、ジーニ、アンセルミ、グリ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家Pieropan ピエロパン  1890年創業、レチョート・ディ・ソアーヴェを  造り出した由緒ある造り手  栽培農家が生産する葡萄の8割が組合に  持ち込まれるソアーヴェ地区で  創業以来自社醸造にこだわってきた稀有な存在  カルヴァリ…
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ソアヴェ 御三家

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家  左から13 アンセルミ カピテル・フォスカリーノ ヴェネト13 甲州     グリ・ド・グリ    メルシャン   日本13 ジーニ    サルヴァレンツァ ソアヴェ・クラッシコ13 ピエロパン…
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