テーマ:名古屋NHK文化センター

ラトゥール vs 格付けを変えさせたワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第110回 幻のシャトー・ラトゥール続編           (2020.3.)10 Pauillac  Sichel   ポイヤック シシェル   シャトー・パルメを所有するメゾン   ワイン名としてはポイヤック村だが   ポイヤック有数のシャトーから買付   『ポイヤ…
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幻に終わった ラトゥール vs オーパス・ワン

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第109回 幻のシャトー・ラトゥール           (2020.3.)07 Pauillac  Sichel   ポイヤック シシェル   シャトー・パルメを所有するメゾン   ワイン名としてはポイヤック村だが   ポイヤック有数のシャトーから買付   『ポイヤック…
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アンジュ・ブランって知っていますか

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第108回 白ワインの18年熟成           (2020.2.1.)2002 Sancerre l’Amiral  Gitton    サンセール・ラミラル  ジトン    ソーヴィニヨン・ブラン    この地方で区画(クロ)ごとの醸造を    初めて実践したパイオニア    欧米の政…
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サンセールの18年熟成

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第108回 白ワインの18年熟成           (2020.2.1.)2002 サンセール・ラミラル  ジトン    ソーヴィニヨン・ブラン    濃いゴールド、蜂蜜、柑橘の香り    酸柔らかく、果実豊か、杏の風味    余韻は甘苦く複雑 2004 甲州きいろ香 メルシャン     …
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黒葡萄重視のシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第107回 冬のシャンパーニュ           (2019.12.7.)NV ジャック・ブサン グラン・クリュ   PN70/CH30   ヴェルズネィの商売っ気の無い造り手   シャンパンのスペシャリストが  『真のシャンパン愛好家ならば、   見逃すべきでは無い』と断言する   RM(…
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冬のシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第107回 冬のシャンパーニュ           (2019.12.7.)NV ジャック・ブサン グラン・クリュ   PN70/CH30   少しピンク色、スパイシー、パンの香り   粘性、力強くタンニン感じる   黒葡萄7割の特級を納得   もう少し熟成させてみたい NV フィリポナ P…
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ムートン X マルゴーで世界一?

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第106回 ニューワールド赤の18年熟成           (2019.11.2.)04 Stonyridge  Larose   ストーニーリッジ ラローズ   CS/PV/Mb/Me/CF   ニュージーランドで最も評価の高い   ボルドー・ブレンド・ワイン   『世界のベストワイン』 …
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ニューワールドの赤は18年熟成すると

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第106回 ニューワールド赤の18年熟成           (2019.11.2.)04 ストーニーリッジ ラローズ   CS/PV/Mb/Me/CF   ミント、鰹節、きれいな香り   スパイシー、タンニンやや大粒   2万円はちょっと高いかな~ 06 ヴァン・ミル Me ボルドー   …
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古典的なオスピスの18年熟成

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第105回 18歳のグランクリュ           (2019.10.5.)2001 Corton Vergennes    コルトン・ヴェルジェンヌ    Cuvee Paul Chanson    キュヴェ・ポール・シャンソン    Hospices de Beaune    オスピス・…
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18歳、白のグランクリュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第105回 18歳のグランクリュ           (2019.10.5.)2001 コルトン・ヴェルジェンヌ    キュヴェ・ポール・シャンソン    オスピス・ド・ボーヌ    黄金色、スモーキー、ミネラル香    力強く固い、古典的長期熟成型 2000 ボーヌ  ルイ・ラトゥール  …
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幻のピノ・ノワール

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第6回 ピノ・ノワール (2020.3.)17 Bourgogne Bouchrard   ブルゴーニュ ブシャール   1775年創業の老舗   1970年代の低迷から脱却   名門の名に恥じないドメーヌとして   世界に名を知られている  17 Hess Select    Central…
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ル・パン、ドミナス、アルゼンチン、プリオラート

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第5回 メルロー (2020.2.27.)12 Chateau Puygueraud Cotes de Francs   シャトー  ピュイゲロー コート・ド・フラン   ル・パン等一流シャトーを所有する名門   ティエンポン家がコート・ド・フラン地区で   産み出すハイコスパワイン   他の…
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人気のメルローと親戚品種

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第5回 メルロー (2020.2.27.)12 シャトー  ピュイゲロー ボルドー     カシス、珈琲、腐葉土の香り     酸があり、柔かく、熟成感もある16 スワンソン  ヴィンヤーズ ナパ     ヴァニラ、珈琲の香り、お手本     フルーティー、力強く、香り広がる 16 オニキス…
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ボルドー、ナパ、フラン

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第4回 カベルネ・ソーヴィニヨン             (2020.1.23.)15 Moulins de Citran    Haut-Medoc   ムーラン・ド・シトラン オー・メドック   シャトー・シトランのセカンドラベル   時に格付けシャトーをも凌ぐ品質の   ワインを造る実力…
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赤の女王、カベルネ・ソーヴィニヨン

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第4回 カベルネ・ソーヴィニヨン             (2020.1.23.)15 ムーラン・ド・シトラン メドック     ルビー色、スモーキー、スパイスの香り     酸があり、フレッシュだが複雑さもある16 アヴァロン ナパ     濃いルビー色、濃密な香り、ALC     フレッシ…
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10年熟成のボルドー・ブランとイセハラ

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第3回 Sauvignon Blanc vs 甲州種             (2019.12.26.)09Les Arums de Lagrange SB Sem Mu  レ ザルム ド ラグランジュ  60/30/10  ボルドー地方サンジュリアン村の  第3級格付けシャトーが造る白  1…
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ソーヴィニヨン・ブラン vs 甲州種

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第3回 Sauvignon Blanc vs 甲州種             (2019.12.26.)09 レ ザルム ド ラグランジュ ボルドー     白胡椒、ライム、バターの香り     酸ピリつく、ハーブ、辛口09 ラ・レゼルブ・ド・マラルティック     青い柑橘とハーブの香り、酸…
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イセハラ、ウエノ、バロー、フェヴレ

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第2回 甲州種vsシャルドネ (2019.11.28.)12 イセハラ アルガ・ブセンカ 勝沼醸造     勝沼のテロワールを追及する造り手     イセハラは「伊勢原」の単一畑のみを     原料にした限定品で、入手困難13 キュヴェ・ウエノ 甲州きいろ香 メルシャン     甲州アロマプロ…
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甲州種 vs シャルドネ

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第2回 甲州種vsシャルドネ (2019.11.28.)12 イセハラ アルガ・ブセンカ 勝沼醸造     山吹色、濃厚な蜂蜜の香り     酸まろやか、ドライフルーツ、熟成感13 キュヴェ・ウエノ 甲州きいろ香 メルシャン     山吹色、レモンの香り、酸豊か     果実味は少なめだがバラ…
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シャルドネとイタリアのルーチェ

 名古屋NHK文化センター 品種コース   第1回 シャルドネ (2019.10.24.)16 ウィンズ オーストラリア     柑橘の香り、酸シャープで辛口     ワイン単体ではなく、料理が必要なワイン18 リントン・パーク76  南アフリカ     焼き林檎、ヴァニラの香り     濃密で果実味強い、ヘビーなワイン 15 ニュー…
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サンテミリオン、コンサルタントの競演

名古屋NHK文化センター 上級コース   第104回 サンテミリオン・グランクリュ              (2019.9.7.)Chateau Lucia シャトー ルシア  右岸屈指の醸造家デュルノンクール氏が  コンサルタントする事で急激に品質が向上  濃いルビー、初めはカシス、ミントの香り  漫画「神の雫」でも取り上げられた …
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サンテミリオンvsモンペラ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第104回 サンテミリオン・グランクリュ              (2019.9.7.)14 Chateau Lucia シャトー ルシア   濃いルビー、初めはカシス、ミントの香り   徐々にスパイス・漢方、酸は柔らか   果実味強く、タンニンも柔らか   中からビターチョコ   13 C…
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サロンのセカンドと最も小さく偉大なグランメゾン

名古屋NHK文化センター 上級コース   第103回 夏のシャンパーニュ              (2019.8.3.)Delamotte ドゥラモット  サロンの姉妹メゾン  サロンと同様CHに強いこだわりを持ち  コート・デ・ブランのグラン・クリュの  CHを50%以上も使用  4年間自宅熟成したがまだ固い   Mumm マム  …
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夏のシャンパーニュ

名古屋NHK文化センター 上級コース   第103回 夏のシャンパーニュ              (2019.8.3.)NV Delamotte ドゥラモット   スパイス、白い花、バナナの香り   泡はクリーミー、酸は意外と控え目   ミネラル強く、全体にまだ固い   4年間自宅熟成してあるのに...   NV Mumm マム   …
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ニコライホフのグリューナー・ヴェルトリーナー

名古屋NHK文化センター 上級コース   第102回 マルセル・ダイス              (2019.7.6.)Marcel Deiss マルセル・ダイス 「葡萄品種よりテロワール」の概念を持ち込み アルザスのAOC法を改正させた 葡萄品種、ヴィンテージ、テロワールという 3要素の特徴を、バランスよく表わす ベルケムは13種類も…
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マルセル・ダイス特集

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第102回 マルセル・ダイス              (2019.7.6.)15 Gewurztraminer ゲヴュルツトラミネール   濃い麦藁色、バラ、ライチの強い香り   酸柔らか、濃厚で心地良い苦み   アウスレーゼを連想させる 
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ヴェリテ、SLV、ハーラン、オーパス

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第101回 カリフォルニアの赤              (2019.6.29.)Cenyth セニス   ソノマ地区のヴェリテは5~10万円程   CS主体のポイヤック・スタイル   Me主体のポムロール・スタイル   CF主体のサンテミリオン・スタイルを展開   直系の姉妹版セニスは「天頂…
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カリフォルニアのオカルトワインは10万円

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第101回 カリフォルニアの赤              (2019.6.29.)13 セニス   濃いルビー、ミント、香ばしい   酸少なく、果実は濃厚   複雑、やや田舎的、タンニック   1万5千円はちょっと高い 14 ハンズ・オブ・タイム   ツヤ、透明感、カシス、ヴァニラ   …
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金の月、銀の月

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第100回 女王の白とソーテルヌの辛口              (2019.6.1.)Clos des Lunes  クロ・デ・リュヌ   ペサック・レオニャンのトップ生産者   ドメーヌ・ド・シュヴァリエが   ソーテルヌ地区で手掛ける辛口白   リュヌ・ドール   黄金の月   リュヌ・…
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女王の白とソーテルヌの辛口

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第100回 女王の白とソーテルヌの辛口              (2019.6.1.)13 シャトー カルボニュー   やや濃い色調、蜂蜜とハーブの香り   フレッシュ、フルーティー   要素はたっぷり、これからまとまる予感 13 レ・ザニティエ   耀きは少なめ、香り閉じている   酸も…
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