テーマ:名古屋ワインスクール

謹賀新年

 新年明けましておめでとうございます     本年もよろしくお願いいたします。 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さん 先日は第2位まで上昇しました
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ポルチーニのリゾットとシュトーレン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第113回 スパークリングを飲み比べ  シュトーレン    クリスマスの伝統的菓子パン    ここ数年人気上昇中です  お料理盛合せ     ほかにポルチーニのリゾットも {%フォーク&ナイフ(カ…
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ドゥミ・セックと樹齢80年のピノ・ムニエ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第113回 スパークリングを飲み比べLelarge Pogeot  ルラージュ・プジョー    18世紀創設、7代続く家族経営のRM    2013年無農薬葡萄から造られる    シャンパーニュを初リリース    ドゥミ・セックはプ一級畑の葡萄のみを使用  …
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クリスマス前にスパークリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第113回 スパークリングを飲み比べ  左から NV フランチャコルタ ウベルティ NV プロセッコ     マルスーレ NV ドゥミ・セック   プジョー NV カルト・ブランシュ ジャマール ブラインドの結果 □…
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モンローズとカロン・セギュール 1992年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第112回 幻のムートン 1993年 Mouton Rothschild  ムートン ロートシルト    第2級格付けから、1級へ昇格を果たした    毎年変わる画家のラベルはあまりに有名    セカンドラベルは1993年がファースト・リリース    ル・…
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たった一度、幻のムートン 1993年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第112回 幻のムートン 1993年  左から 1992 ランシュ・バージュ 1992 モンローズ 1992 カロン・セギュール 1993 ムートン セカンド ブラインドの結果 □が正解、○が好き パーフェクトなし…
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ケータリングはディーン・アンド・デルーカ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べ{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} トマトとロースト・レモンのサラダ       チキン・コンフィ&わさび菜のサラダ    鴨のサラダ ヘーゼルナッツのソース    豚フィレ肉のロースト マルサラ・ソ…
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ミクルスキ、ヴェルジェ、ルイ・ジャド、ペンフォールド

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べPenfolds   ペンフォールズ    オーストラリアワインの最高峰の造り手    ヤターナは「グランジ(赤)に匹敵する    高品質の白ワインを造る」というコンセプトで造られた    初ヴィンテージは19…
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オーストラリア最高峰シャルドネ ヤタルナ1998年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べ 左から 1998 ムルソー シャルム    ルイ・ジャド 1998 ムルソー           ミクルスキ 1998 ヤタルナ ペンフォールド オーストラリア 1998…
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カントナック・ブラウンの白

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第110回 白ワインを飲み比べ 左から 2013 アルト・ド・カントナック・ブラウン ボルドー 2013 キュヴェ・ウエノ   甲州きいろ香 2013 アルバリーニョ種  新潟フェルミエ 2012 グリューナー・ウ…
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神の雫 第2使徒 vs 第6使徒

 熟成ワインを楽しむ会    1990年 ボルドーとバローロCh. Petrvs ペトリュス  (フランス古語でUはVと表記)    右岸で最も評判が高く、かつ最も高価なワインで    数々の伝説に彩られロマネ・コンティと並び    ほとんど神格化されている    ペトリュスとは十二使徒の長である聖ペ…
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シャトー ペトリュス 1990年はまだ早い

 熟成ワインを楽しむ会    1990年 ボルドーとバローロ  左から 1990 リリアン・ラドゥイ  サン・テステフ 1990 クロ・デュ・ヴィユー・プラトー・セルタン ポムロル 1990 ペトリュス       ポムロル 1990 バローロ・カンヌビ イ…
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治一郎のレモン風味バームクーヘン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第109回 スパークリングのオリンピック 今回のケータリングは      グリル野菜のサラダ、野菜カツ      鶏肉豆腐ハンバーグ、味付き玉子      ポテトサラダ、紫キャベツのマリネ      人参とピーマンの金平 …
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オリンピック特集 インド産スパークリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第109回 スパークリングのオリンピック Cooperativa Vinícola Garibaldi  ガリバルディワイン醸造協同組合    ジュゼッペ・ガリバルディは    イタリア王国成立に貢献した    19世紀の軍事家で後年ブラジルで結…
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オリンピックとスパークリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第109回 スパークリングのオリンピック  左から NV ブランケット・ド・リムー フランス NV クレマン・ダルザス フランス NV トロピカル・スラ  インド NV パス・オペレ    イタリア NV ガリバルデ…
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シャルドネとケータリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第108回 シャルドネ カリフォルニアvsブルゴーニュ{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ケータリング色々盛合せ  フロマージュも色々です ケータリングの方、ありがとうございました  1日…
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幻のソノマ・クトラー、解禁

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第108回 シャルドネ カリフォルニアvsブルゴーニュPaul Pillot  ポール ピヨ     1968年設立の家族経営のドメーヌ    「自分自身が好む、シャサーニュで    育てられたシャルドネが放つ、豊かで芳醇なアロマ    柔らかく穏やかで若い…
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シャルドネ カリフォルニアvsブルゴーニュ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第108回 シャルドネ カリフォルニアvsブルゴーニュ  左から 2011 フォーマン      ナパ 2009 ソノマ・クトラー   ソノマ 2014 オースティリティ  モントレー 2010 シャサーニュ・モンラッ…
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差し入れのシャンパーニュ

 名古屋ワインスクール プルミエコース     第107回 ボルドー対ニューワールド {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ボルドータイプの飲み比べで    お腹がぺこぺこです  差し入れのシャンパーニュ    2006年 ジャン・ベッセル    赤ワインで疲れた…
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シャプティエ オーストラリア

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第107回 ボルドー対ニューワールド 1998年 Potensac ポタンサック    サン・テステフの北に位置する    元々はブルジョワ級格付けのシャトー    シャトー・レオヴィル・ラスカーズと    同じオーナー Graud Larose  …
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ボルドー対ニューワールド 1998年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第107回 ボルドー対ニューワールド 1998年 左から 1998 シャトー グリュオ・ラローズ 1998 シャトー ポタンサック 1998 リッジ   サンタ・クルーズ・マウンテン 1998 マウント・ベンソン シャプ…
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シラーズと言えばワイルドな肉料理

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第143回 オーストラリアのシラーズ 1995年 チキン丸ごとハーブ焼き、山盛りベーコン  リヴァロ     フランス屈指のチーズの産地である     ノルマンディ地方にあるリヴァロ村から    …
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シラーズ・ファン垂涎、アーマー、ヒル・オブ・グレースのヘンシュケ

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第143回 オーストラリアのシラーズ 1995年 Jim  Barry  ジム・バリー     1973年設立    「長期熟成が好ましく、独特のフレーバーやアロマを     十分に引き出す為に抜栓後に最低2時間は     空気に触れさせて欲しい」との事…
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幻のヘンシュケ 1995年

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第143回 オーストラリアのシラーズ 1995年 左から 1996 ハーニッシュ ヴェリタス   1995 アーマー   ジム・バリー 1995 コマンド    エルダートン 1995 シリル     ヘンチキ(ボルド…
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AROSA (アローザ)でDRCと料理を楽しむ

 特別企画 1989年DRCワイン会    ロマネ・コンティ~エシェゾー迄 フル・セット    一緒にいただいた料理 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ホタテ貝のカクテル {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 牡蠣のグラタン {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} クラム…
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ロマネ・コンティ1989の予習だけで破産

 DRC1989年フルセットを飲むという    一大イベントを前にして予習は欠かせません    せっかくなのでいろいろ飲んでみました    DRCと比較するに足る造り手という事もあり    お金がいくらあっても足りませんでした  1989 アルマン・ルソー シャル…
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1989年ロマネ・コンティ フル・セット

 特別企画 1989年DRCワイン会    ロマネ・コンティ~エシェゾー迄 フル・セット  左から ロマネ・コンティ  300万円 リシュブール     50万円 エシェゾー      40万円 ロマネ・サン・ヴィヴァン 40万円 グラン・エシェゾー    20…
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グロ、アルヌー、ショパン、リニエ、ルクレーク

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第103回 コート・ド・ニュイ 1995年 Philippe Leclerc  フィリップ ルクレール     ジュヴレィ・シャンベルタンを代表する著名なドメーヌ    特級畑こそ持たないが、レ・カズティエなどの    1級畑から造り出されるワインは   …
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1995年 ヴージョ、ヴォーヌ ロマネ、ジュヴレイ・シャンベルタン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第103回 コート・ド・ニュイ 1995年 左から 95 ヴォーヌ ロマネ    ロベール・アルヌー 95 ジュヴレイ・シャンベルタン  フィリップ・ルクレーク 95 ヴォーヌ ロマネ    グロ 95 ジュヴ…
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