テーマ:スパークリング

スパークリング、泡の強さ

 名古屋NHK文化センター 中級コース   第3回 スパークリング(19.01.24.)17 モスカート・ダスティ  イタリア       ライチ、蜂蜜の香り、やさしい泡と甘みNV スパークリング・エンジェル チリ       スモーキーな香り、…
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ペロリュスの特別熟成

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第83回 シャンパーニュVS英スパークリングNyetimber ナイティンバー     1988年イギリス南部に設立された    スパークリングワインのパイオニア    「シャンパーニュを含め、世界最高峰の    スパークリングワインに対抗できる    英…
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イングリッシュ・スパークリング2009

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第83回 シャンパーニュVS英スパークリング 左から 09 ナイティンバー クラシック・キュヴェ 英国 NV ジョリー・ド・トレビュイ・リザーブ  NV ペロリュス 特別熟成   NZ NV ドラピエ カルト・ブランシュ…
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ドンペリを造ってみる

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第78回 好みのスパークリングを造ってみる  左から パレリャーダ種 100% マカベオ種   100% チャレッロ種  100% シャルドネ種  100% Roger Goulart ロジャー グラート   …
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ランブルスコとモスカート・ダスティ

 名古屋NHK文化センター イタリアコース    第3回 スパークリングいろいろ飲み比べ Moscato d’Asti  モスカート・ダスティ     ピエモンテ州で造られる微発泡ワイン    1993年DOCGに認定    同じモスカート・ビアンコ種を使う    アスティ・スプマンテの方が有名 …
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フランチャコルタとプロセッコ

 名古屋NHK文化センター イタリアコース    第3回 スパークリングいろいろ飲み比べ 左から NV フランチャコルタ カ・デル・ボスコ 13 プロセッコ     コルディ・ルーナ 15 モスカート・ダスティ  ネグロ NV ランブルスコ・セッコ  クローチェ …
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イングリッシュ・スパークリング  2004年バルフォー

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第71回 世界のロゼ・スパークリングを飲み比べ Hush Heath Estate  ハッシュ・ヒース・エステイト    2010年ロゼ・スパークリングワインの生産に特化した    イングランドで唯一のワイナリーとしてスタート    目標は「モダン・クラシ…
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ロゼ シャンパーニュ vs オーストラリア

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第71回 世界のロゼ・スパークリングを飲み比べ 左から 11 アトモスフェール    プロヴァンス NV モエ・エ・シャンドン  フランス 04 バルフォー  イギリス NV シャンドン・オーストラリア ブラインドの…
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ポルチーニのリゾットとシュトーレン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第113回 スパークリングを飲み比べ  シュトーレン    クリスマスの伝統的菓子パン    ここ数年人気上昇中です  お料理盛合せ     ほかにポルチーニのリゾットも {%フォーク&ナイフ(カ…
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ドゥミ・セックと樹齢80年のピノ・ムニエ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第113回 スパークリングを飲み比べLelarge Pogeot  ルラージュ・プジョー    18世紀創設、7代続く家族経営のRM    2013年無農薬葡萄から造られる    シャンパーニュを初リリース    ドゥミ・セックはプ一級畑の葡萄のみを使用  …
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クリスマス前にスパークリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第113回 スパークリングを飲み比べ  左から NV フランチャコルタ ウベルティ NV プロセッコ     マルスーレ NV ドゥミ・セック   プジョー NV カルト・ブランシュ ジャマール ブラインドの結果 □…
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シャンパンって本当に美味いのか?

 名古屋NHK文化センター フランスコース    第5回 シャンパーニュ vs フランスのスパークリング  御存知、モエ・エ・シャンドンと     花のラベルも美しいブランケット・リムー  ハートのマークはロワール     黒猫…
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オリンピックは終わりましたが、ワシントン、沖縄が

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第67回 世界のスパークリングを飲み比べ Cooperativa Vinícola Garibaldi  ガリバルディワイン醸造協同組合    ジュゼッペ・ガリバルディは    イタリア王国成立に貢献した    19世紀の軍事家で後年ブラジル…
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治一郎のレモン風味バームクーヘン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第109回 スパークリングのオリンピック 今回のケータリングは      グリル野菜のサラダ、野菜カツ      鶏肉豆腐ハンバーグ、味付き玉子      ポテトサラダ、紫キャベツのマリネ      人参とピーマンの金平 …
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オリンピック特集 インド産スパークリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第109回 スパークリングのオリンピック Cooperativa Vinícola Garibaldi  ガリバルディワイン醸造協同組合    ジュゼッペ・ガリバルディは    イタリア王国成立に貢献した    19世紀の軍事家で後年ブラジルで結…
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ブラジル産スパークリングはどんな感じ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第67回 世界のスパークリングを飲み比べ  左から NV ガリバルディ     ブラジル NV パッション・フルーツ 日本 NV サン・ミッシェル   ワシントン NV トロピカル・スラ   インド ブラインドの結果…
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オリンピックとスパークリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第109回 スパークリングのオリンピック  左から NV ブランケット・ド・リムー フランス NV クレマン・ダルザス フランス NV トロピカル・スラ  インド NV パス・オペレ    イタリア NV ガリバルデ…
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スパークリングの白・ロゼ・赤

 名古屋NHK文化センター 中級コース    第3回 スパークリングの白・ロゼ・赤  スパークリング3種を ティスティング・グラスとフリュート・グラスで それぞれ飲み比べます 2010 グラハム ベック(南アフリカ)     …
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命がけのパテを差し入れで

 名古屋NHK文化センター 上級コース    差し入れです  テリーヌ・ド・シャンパーニュ     フォアグラトとノワゼット(ヘーゼルナッツ)入り  あの事件直後にパリ旅行を敢行した生徒さん    予約していたとはいえ、勇気がありま…
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爆笑問題、サンジャポの赤いスパークリング

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第59回 スパークリング・ルージュ Sunday Japon 324 サンデー・ジャポン ミツヨ    太田光代プロデュースの純国産葡萄    によるスパークリングワインの第4弾    マンズワインが世界に誇るワイン醸造家    島崎氏が責任監修を行ってい…
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赤いスパークリング

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第59回 スパークリング・ルージュ  左から 12年 キュヴェ・ミツヨ 長野メルロー   日本 07年 ガット  ハイ・イーデン シラーズ 豪州 NV   カーディナル ゼクト・トロッケン ド…
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キュヴェ・ロワイヤ ル ブラン・ド・ブラン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第55 回 ペロリュス(NZ)と南アフリカ Cloudy Bay クラウディー・ベイ    ニュージーランドワインの存在を世界に知らしめた    ワイナリーで今年が設立30周年、LVMHの傘下    ペロリュスは伝統的な瓶内二次発酵で造られた    プレミ…
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ペロリュスとその特別版

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第55 回 ペロリュス(NZ)と南アフリカ  左から 2010 キュヴェ・ロワイヤル  南アフリカ NV  ペロリュス 通常版   ニュージーランド NV  ペロリュス 特別版   ニュージーランド 2010 カーヴ・…
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注目の英国産スパークリング

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第43回 スパークリングのワールドカップ仏) Moet et Chandon  モエ・エ・シャンドン    1743年創業、シャンパン・ハウスとして2番目に古い    年間売上2500万本で シェアは約2割    事実上のシャンパンのスタンダードとなっている …
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スパークリングのワールドカップ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第43回 スパークリングのワールドカップ  左から 11 ドイツ   シルヴァーナー種 NV フランス  モエ・エ・シャンドン 04 イギリス  ブルームスバリー NV カリフォルニア シャルドネ種 ブラインドの結果…
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シャンパンと言えば甲殻類

 セミナーとは言え、シャンパーニュを始め    スパークリングを何種類も飲めば    お腹が減るものです    シャンパンと言えば甲殻類という事で     濃厚海老ラーメンを頂きました 
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スパークリングのセミナー

スパークリング・ワインのセミナーに参加しました  左から アンリオ ブラン・ド・ブラン  シャンパーニュ グリュエ ブラン・ド・ブラン  カリフォルニア バルディヴィエソ   チリ バレリーナ    イタリア 新鶴の泡     メルシャン 日本 澪(みお)白壁蔵 松竹梅   日本酒  …
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神の雫とドン・ペリニョンと古代品種

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第71回 シャンパーニュの古代品種 Aubry  オブリ      ル・ノンブル・ドールとは黄金分割の“黄金数”    カンパナエ・ウェテレス・ウィテスとは    ラテン語で“シャンパーニュの古代品種”    古代品種と…
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神の雫で遠峰一青が大絶賛したスパーク

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第17回 シャンパーニュとスパークリング  Gobillard  ゴビヤール      ベネディクト派司教であったドン・ペリニョン僧の    絵柄をメインラベルに描いている唯一の生産者 {%シャンパン(ポンッ)hdeco…
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