テーマ:ワイン会

A5ランク和牛のステーキ

 いつもお世話になっているお肉屋さんに頼んだ       2種類のお肉を食べ比べ  ちょっとお祝い事で、おごらせてもらった   割り箸の袋に「寿」…
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一時帰国ワイン会ー3

 これから使う、色々な形のグラス達   テーブル・セッティング {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 海藻サラダ {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} チーズとかパンとか {%酔っ払…
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一時帰国ワイン会ー2

02 エミグレ コロニアル バロッサ ヴァレー     サンテミリオンであのル・ドームを造りあげた    オーナーが2002年に始めたワイナリー  89 サルメント  トスカーナ ルフィーノ    花の都フィレンツェ郊外にあるイ…
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一時帰国ワイン会ー1

92 キュヴェ  ヨシコ ドメーヌ タケダ     シャルドネ種 100%を使用しシャンパーニュ地方の    伝統製法で造られた日本を代表するスパークリング    10年熟成の後2003年にデゴルジュしたRD 
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グアンチャーレ

 生ハムの一種だが、   なかなか売っていない部分  こんなパッケージで「ほほ肉」の生ハム  カルボナーラに使うのが一般的だけど  ちょっとそれでは芸が無いので  違う方法で美味しくたべました {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} {%火w…
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エルクアトロギャッツ

 ベーグルで有名なお店   楽天市場でもトップクラスのお店です       http://www.rakuten.ne.jp/gold/els4gats/   そこのスペシャルなパン  こんな荷姿で届いた  中にはいろいろと入っていました
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98年のカレラ飲み比べと90年のサンセール

 1998年カレラ リード ヴィンヤード   1998年カレラ ミルズ ヴィンヤード 「ブルゴーニュでしか成功しない」と言われてきた PNをカリフォルニアで成功させた第一人者 ジェンセン:オーナーの父 セレック:ロマネコンティを飲ませた恩人 リ ー ド:ワイナリー設立時の出資者 …
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キティラベルのワイン

 ハロー キティ ラベル(日本限定品) ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー 年号は何と2000年 自宅で大事に10年間熟成させました 1990年 シャトー ブスコー 17世紀までさかのぼる歴史あるシャトー 赤白ともにグラーブ特級に格付けされて…
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幻のシェナン・ブラン

ヴーヴレイ  ルナール-フルニエ 01年設立、伝説的造り手ニコラ・ルナールが初リリースの 02年から04年まで3年間のみ造った幻のワイン シャトー ド ムルソー ムルソー1級畑トップ3の内シャルムとペリエールの 2つの畑からそれぞれ醸造・熟成し、瓶詰め前…
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幻のイセハラ

 アルガ ブランカ イセハラ 特約店限定の「アルガブランカ」シリーズは日本固有の 葡萄品種「甲州」にこだわり特化したトップブランド 伊勢原圃場という特別な畑で収穫された葡萄のみを 使用した極少量限定品で、最も入手困難な国産ワイン アルザス 特級畑  ゾンメルベ…
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グリグリ ワイン-2

 ドイツ フランケン地方の辛口白  イタリアの赤 モンテプルチアーノ種 地元、豊田市のワイナリー サンジョベーゼ種  ボルドーの赤 シャトー オーメテ  スペイン…
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グリグリ ワイン-1

 乾杯はシャンパーニュで  イタリアの白 ファランギーノ種  ブルゴーニュの白 1994年   中伊豆の志太農場 甲州種  あのカラオケのシダックスが経営 
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六区の続き

{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 鯛のソテー  基本です {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 仔羊のロティ {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} デザートのミルフィーユ  クリスマスケーキを食べていなかったので   その替り…
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六区

 昨年末に行ってきました。  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} まずはテーブル・セッティング {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 前菜が3種類選べます {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 牡蠣のソテー {%フォー…
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お年玉は1973年のワイン

 新年明けましておめでとうございます。   本年もよろしくお願いいたします。   新年早々ですが、クリスマスワイン会の続きです。  {%ベル…
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クリスマスのワイン会

 東京ドームホテルのクリスマスツリー  ワインいろいろ  クリスマスと言えばヤッパリシャンパン    アレクサンドレ ボネ グラン  リゼルヴ   06年 甲州種  シャトー酒折  ヴァイサーブルグ…
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サイン入りのカレラ 1997年

 これ、全部ハーフ・ボトルです   キュヴゥ・ヨシコ 1992年(18歳)  日本最高のスパークリング・ワイン  カレラのシャルドネ 1997年    むっちゃ美味しかった(まだ1…
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トイカメラの写真

ピニョンで飲んだワイン  ニュージーランドのシャルドネ    トイ・カメラで撮影した写真をラベルに  カリフォルニアのソーヴィニヨン ブラン    このキュヴェは日本には輸入されていない?  カレラのロゼ    …
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ピニョンでフォンダン・ショコラ

{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} こんな感じて出てきます  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 崩すとなかからショコラがトロ~リ   パンナコッタ  {%フォーク&ナイ…
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ピニョンでお食事会-2

{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 甘鯛のウロコ焼き  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 黒毛和牛のポワレ フィレ&肩ロース  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} モン・ブラン  {%フォー…
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レストラン ル・ピニョン

 評判のレストランでお食事会    白人参のスープ   {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} パンも自家製  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hde…
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シチリアのコス?

 2000年のボジョレー・ヌーヴォー    つまり、自分で10年間熟成させたもの   イタリアはシチリア島のコス    ボルドーではありません    フラッパートという土着葡萄から造られている {%赤ワイン(ユラユラ)hde…
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カレラのロゼ?

 今回のワインたち  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} モスカート種のスパークリング    な、何と、1996年物だから14年熟成   モンダヴィのソーヴィニヨン ブラン …
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ワイン会とお花

 お花を頂いちゃいました   出番を待つグラスたち {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 某レストランのケータリング {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} オリーブ、ドライ・トマト…
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徳川園でワイン会-後篇

 1980年のボルドー赤    左から カロン/コス/ムートン {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 飛騨牛頬肉のブルギニヨン    高山・小屋垣内農園のほうれん草と    安納芋添え {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} フロマージュの盛り合わせ    牛白カビ/シ…
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ロマネ・コンティ(DRC)の1962年

 徳川園でのワイン会-赤ワイン編      80年のボルドーと62年のブルゴーニュ  1980年 カロン・セギュール  1980年 コス・デストゥルネル    ブルーノ・プラッツがバリバリ現役の頃 {%赤ワイン(ユ…
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ヌーヴォーの10年熟成

 10年熟成させたボジョレーヌーヴォー    2010年のものと比較してみた   オーストラリアのピノ・ノワール    コールド・ストリーム・ヒルズ    あの漫画でも有名  カリフォル…
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ワイン会の日本酒

 木曽のかけはし 辛口特選 西尾酒造   パウ ブロップ ウィッズ グロロー種 ロゼ 無ろ過    ソーヴィニヨン ブラン  モンダヴィ スタッグス・リープ  これは日本には輸入されてい…
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