テーマ:ワイン会

ノムリエさんで、日本のワインセミナー

 新潟のワイナリー「フェルミエ」さんのセミナーがありました 今日のワインと料理のリストです   オードブルの盛り合わせ     蕗の薹のシトロンマリネ、レバーパテ     ホタルイカのスモーク、青豆のフラン     烏賊墨の塩辛チーズ …
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ワインナイト 2015 春

 wine&cheese-shop Lapin-ラパン-さんの主催で    毎年恒例のワインナイトが開催されました {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ワインに合わせて    食材の新製品が紹介されていました  チ…
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京料理「たん熊」で「味村アンバサダー」と

 ワインと美食の夕べ     日本ワインの「フィネスとエレガンス」が催されます      季節の食材を使用した特別会席と     ワインのマリアージュを楽しめます      絶大な人気をもつ、あの味村アンバサダーを囲んで     一緒に…
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目玉は1860年のワイン(150年熟成)

 先日あった結婚式2次会のワインは       1860年のワイン(150年熟成)が目玉  1860年 マデイラ コッサート・ゴードン    1745年設立の名門からリリースされた150年熟成   2…
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名古屋高島屋、もうすぐ父の日です

 こちらは少し前の母の日バージョン     春らしいディスプレイです  母の日に向けて、軽やかな服ですね  バッグや小物もピンクや    カーネーションで統一されています 1日1回クリックお願いいたします{%下降w…
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名駅三丁目「バール・デ・ペペ(Bar de PePe)」

 昨日に続いてバール・デ・ペペさんです  有機野菜の焼マリネ  新鮮『本日鮮魚のカルパッチョ3種盛り』  牛ロース肉の鉄板グリル(濃厚バルサミコソース) {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 鴨の自家製スモーク パル…
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バール・デ・ペペ(Bar de PePe)

 名古屋駅近辺をぶらぶらしながら、いよいよ    本来の目的地、ワイン会の会場に到着  トンネルの様な通路を抜けて店内へ  店の外には、オススメメニューの立て看板あり {%子豚(お鼻ヒ…
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獺祭と名古屋ワイン倶楽部を発見

 ワイン会に参加する為、名古屋駅周辺をブラブラ   今や超人気の獺祭さん  名古屋ワイン倶楽部という看板を発見     満席御礼で、入れませんでした {%恥ずかしい…(アセアセ)hde…
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一見ピザに見えますが

 ワイン会の続きです   箱も中味もピザに見えますが  具は全てグミなんです  トマトのゼリーよせ  アップにするとトマトが良く見えます 1日1回クリックお願い…
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ワイン会の料理は

 鶏肉のサラダ/玉子と豆腐の中華サラダ    器も料理のうちですね  ニンジンサラダ/桜海老のサラダ  蛍イカとキビナゴのマリネ  豚肉の辛味噌炒め  スナップエンドウとトマトのサラダ 明日に続きま…
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10年熟成の甲州ワイン

 生徒さんのお宅でワイン会  まずはスパークリングで乾杯  デ・ボルトリ・ジャン・ピエール・クラシック    品種:シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%    産地:オーストラリア、ニューサウスウェールズ  …
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カナダのヘラジカとオーストラリアの犬

 名古屋NHK文化センター  上級コースのオフ会  2010 ピノ・ノワール カレドニア    1994年設立、初ヴィンテージは2000年    オーストラリア大陸最南端の冷涼な地域に位置する    PNとCHだけを造り、醸造はマスター・オブ・ワイン    の称号を持…
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里帰りワイン会のデザートは

 ケーキ担当者が色々買ってきてくれました  06 シャトーフヌ・デュ・パプ クロ・デュ・モン・オリヴェ    キュヴェ ・イグレック    極めて伝統的な造りをするトップ生産者     その本領を発揮するには10年の熟成…
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お盆こそ、里帰りワイン会

 お盆休みは、いかがお過ごしでしたか     帰省した生徒OBとのワイン会がありましたが、    最初に用意したワインだけで足りる訳が無く...  08 キャメル・ヴァレイ プレミアム・リザーヴ PN …
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おうちでワイン会

 ヴァルニエ・ファニエール ブラン・ド・ブラン    ルーセット ド サヴォア   プリウレ・サン・クリストフ   トロンテス フィルス  アルゼンチン     安曇野 ソーヴィニヨン ブラン サントリー   ピノ・ノワール…
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即席カプレーゼ

 しばらく前に自宅でワイン会を開催     食材を持参してくれたので切って    盛り付けるだけの簡単カプレーゼ    モツァレラはもちろんブファーラ    バジルの葉っぱの代わりに    バジルのオリーブ漬け  持ち寄りのデリカ     海老とタケノコの…
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甘口デザートSAKE

 久しぶり日本酒会-②  花垣 生元 こめしずく 純米酒  平成20年醸造(4年熟成) 酒造好適米 五百万石100%  花垣 七右衛門 純米大吟醸酒  低温直接瓶熟成 酒造好適米 山田錦100%  南部酒造さんは、元々定評ある造り手さん…
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シャンパーニュ製法のスパークリングSake

 すっごく久しぶりに日本酒会  シャンパンと同じ瓶内二次発酵による    スパークリングSake MIZUBASHO-PURE  活性にごり酒 しゅわ×2    純米大吟醸 杜氏渾身ノ酒 {%星④(キラキラ)hd…
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1989年ロマネコンティ 14万円?

1989 ヴォーヌ ロマネ 1級畑 レ・ボー・モン クラヴリエ     日本ではあまり有名ではないが、フランスではDRC     などの超一流造り手と同等の評価を受けている     ボーモン畑は、エシェゾーの上部に位置している 1989 エシェゾー グラン・クリュ     ドメーヌ  ド・ラ・ロマネ・コンティ …
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限定コラボ・キュヴェ

06 オーシャン リザーヴ  アイアン ホース    CH 100% ソノマ地区の中でも冷涼な    ルシアンリバー・ヴァレーにある、    ホワイト・ハウス御用達のワイナリー    ナショナル・ジオグラフィックとの    限定コラボ・キュヴェで1本に付き    $4を海の保全活動の為に寄付している 09 安曇野 ソ…
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レバノンのワインと三楽オーシャン197X

 離日送別会の続きです。  01 オシャール レバノン     レバノンのワインは日本ではあまり馴染みが無いが    6千年の歴史を持ち世界的には非常に知られている    (他にクサラ、ケフラヤ)現オーナーはボルドーで    ワ…
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送別会は日本のワインで

 一時帰国していた生徒が、いよいよ離日するので     海外ではまず飲めない日本のワインを飲みまくり   まずはシャンパンで乾杯     1…
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お祝いのワイン

 お祝いワイン会  ブリュット プレステージ ブラン・ド・ブラン     ボルドーのコート・ド・ブールにあるブルエット社は     高級フレンチ・スパ一クリングを造り続けている 09 アルガ ブランカ …
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