テーマ:上級

ロートシルトのシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第95回 冬のシャンパーニュ            (2018.12.1.)G.H.Mumm マム Only the Best(最高のシャンパンだけを) という創業理念を受け継いでいる コルドン・ルージュのラベルは白地に 斜めに描かれた赤いリボンが特徴 2017年ボトルデザインを変更し フラン…
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冬のシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第95回 冬のシャンパーニュ            (2018.12.1.)NV G.H.マム   コルドン・ルージュ      華やかな香り、甘くチャーミングNV バロン・ド・ロートシルト     ブリュット      パン香り、酸がキリッとして若々しいNV ルイ・ロデレール        …
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ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」の従兄弟

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第94回 少し熟成したブルゴーニュ赤           (2018.11.3.)レシュノー Lecheneaut1986年創業ながら高評価を得ているドメーヌ 最高評価の5つ星生産者はレシュノーの他には ルロワ、DRCなど15生産者しかいなかった ブルゴーニュ・ルージュはニュイ・サン・ジョルジ…
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熟成したブルゴーニュ赤

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第94回 少し熟成したブルゴーニュ赤           (2018.11.3.)11 ブルゴーニュ(NSG)  レシュノー      スパイシー、香りは閉じているが味は柔らかい11 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ リエナルト      植物的な香り、タンニンやや粗い、他と違う08 パス・ト…
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ピエロパン、ジーニ、アンセルミ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家           (2018.10.6.)13 ピエロパン ラ・ロッカ   1890年創業、レチョート・ディ・ソアーヴェを   造り出した由緒ある造り手   ラ・ロッカ、カルヴァリーノという2つの   畑名入りクリュ・ワインがある   ラ・ロッカは木樽で熟…
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ソアヴェ御三家

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家           (2018.10.6.)13 ピエロパン ラ・ロッカ      スモーキー、若い、濃厚13 ジーニ   サルヴァレンツァ      レモンの香り、酸とミネラル主体、複雑13 アンセルミ フォスカリーノ      華やかな香り、果実味と苦み…
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Newzealandのコヤマさんと山梨の上野

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第92回 アロマティック・リースリングKoyama Wines コヤマ・ワインズ 日本人醸造家・小山竜宇(たかひろ)氏が創立 ラベルには名前の「竜宇」にちなんで 竜が描かれている Chateau Mercian  シャトー メルシャン  「甲州アロマプロジェクト」により…
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アロマティック・リースリング

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第92回 アロマティック・リースリング 左から 13 甲州 きいろ香 キュヴェ・ウエノ メルシャン 日本 13 リースリング キュヴェ・テオ ヴァインバック アルザス 14 ゲヴュルツトラミネール  ヒューゲル アルザス …
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ピエロパン、ジーニ、アンセルミ、グリ

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家Pieropan ピエロパン  1890年創業、レチョート・ディ・ソアーヴェを  造り出した由緒ある造り手  栽培農家が生産する葡萄の8割が組合に  持ち込まれるソアーヴェ地区で  創業以来自社醸造にこだわってきた稀有な存在  カルヴァリ…
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ソアヴェ 御三家

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第93回 ソアヴェを再興した御三家  左から13 アンセルミ カピテル・フォスカリーノ ヴェネト13 甲州     グリ・ド・グリ    メルシャン   日本13 ジーニ    サルヴァレンツァ ソアヴェ・クラッシコ13 ピエロパン…
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カベルネ・フランとキャンティ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第91回 シャンパーニュ飲み比べFermier  フェルミエ    日本のテロワールを尊重し日本人の感性にしみ入る  純国産のワイン造りに特化したワイナリー  ロワール地方を以外では珍しいカベルネ・フラン  単一品種で造ったワイン Warwick ワー…
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ボルドーと世界の赤ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第91回 ボルドーと世界の赤ワイン 左から 13 カベルネ・フラン    フェルミエ  日本 13 カベルネ・フラン    ワーウィック 南ア 12 フィエフ・ド・ラグランジュ  サン・ジュリアン 13 キャンティ・クラ…
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フランスでナンバーワンのシャンパーニュ・ブランド

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第90回 シャンパーニュ飲み比べLouis Roederer ルイ・ロデレール   プレスティージュ・キュヴェ「クリスタル」が有名  ブリュット・プルミエはルイ・ロデレールを  代表すクラシックなシャンパン G.H.Martel マーテル   1869…
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シャンパーニュ飲み比べ Part2

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第90回 シャンパーニュ飲み比べ 左から NV オベール・フィス  ブリュット NV プリウール     トラディション・ブリュット NV シャンドン      オーストラリア NV ルイ・ロデレール ブリュット・プルミ…
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タスマニアン・スパークリングとRM

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第89回 シャンパーニュ飲み比べPommery ポメリー   初めて辛口のブリュット・ナチュールを発売  爆発的なヒットとなった  「溢れんばかりのフィネスと陽気な軽快さ」  ボキューズ・ドールの公式シャンパーニュ Lanson ランソン   モエ・…
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ランソン vs ポメリー

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第89回 シャンパーニュ飲み比べ 左から NV ジョリー  ブリュット・エレガンス NV ランソン  ブラック ラベル NV ジャンツ  プレミアム キュヴェ タスマニア NV ポメリー  ブリュット・ロワイヤル …
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カロン・セギュールと映画「サイドウェイズ」

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第88回 世界のボルドーブレンドシャトー カロン セギュール  サンテステフ村第3級格付けシャトー  ハートのマークが有名でクリスマスや  バレンタインに限らず年中人気が高い ニュートン  1977年設立ナパ・ヴァレーの中心を見渡せる  スプリング・…
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世界のボルドーブレンド2014

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第88回 世界のボルドーブレンド  左から 14 モンティアーノ メルロー ラッツィオ州 14 ニュートン・クラレット    ソノマ 14 スパイス・ルート ムールヴェードル 南アフリカ 14 マルキ・ド・カロン    …
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サンセールとプイイ・フュメ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第87回 Sauvignon Blanc飲み比べChateau Guiraud シャトー ギロー   ソーテルヌ第1級格付シャトー  ボルドー辛口白ワインで初めて  樽醗酵を行ったことでも有名なシャトー Lapostolle  ラポストール  グラン・…
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Sauvignon Blanc色々飲み比べ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第87回 Sauvignon Blanc飲み比べ  左から 16 ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー ボルドー ブラン 17 ダラメル   ラポストール  チリ 16 サンセール           ドメーヌ デュ ノゼ …
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200種類以上の葡萄品種をブレンド

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第86回 ほろ苦ワインLeth  レート  シンプリー ワウ!は希少種や固有種を含む  200種類以上のブドウから造られる  オーストリーのワイン  珍品です     Bernhard H…
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イセハラとタカ、ほろ苦ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第86回 ほろ苦ワイン 左から 2012 シンプリー ワウ! オーストリー 2011 アルガ・ブランカ・イセハラ  勝沼醸造 2012 ヴァイサー・ブルグンダー  フーバー  ドイツ 2012 オマージュ・アン…
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二十歳のヴァランドロー

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第85回 二十歳のブルゴーニュ赤Valandraud シャトー ド ヴァランドロー    1988年テュヌヴァン氏がネゴシアンを始める  ポムロールのル・パンと並ぶ  シンデレラ・ワインの代名詞 Moulin de la Gardette ムーラン ド…
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二十歳のブルゴーニュ赤

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第85回 二十歳のブルゴーニュ赤 左から 1998 ヴォルネイ  ニコラ・ポテル 1998 ヴェルジニー・ド・ヴァランドロー サン・テミリオン 1998 ジゴンダス ゾエ  ムーラン・ド・ラ・ガルデット 1997 ポマー…
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1999ギガルの特別な白ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第84回 二十歳のフランス産白Guigal  ギガル    わずか半世紀にして北部ローヌ有数の   生産者へと急激に大成長を遂げた   リュー・ディ・サンジョセフは   ジャン・ルイ・グリッパを吸収した区画   からのワインとして通常と異なる   特別な…
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毎年恒例、二十歳のワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第84回 二十歳のフランス産白  左から 1999 リュー・ディ・サンジョセフ  ギガル 1998 サンセール エドモンド   メロ 1998 シャサーニュ レ・ショーメ  ドレジェ 1998 ドメーヌ・ド・ラ・ソ…
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ペロリュスの特別熟成

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第83回 シャンパーニュVS英スパークリングNyetimber ナイティンバー     1988年イギリス南部に設立された    スパークリングワインのパイオニア    「シャンパーニュを含め、世界最高峰の    スパークリングワインに対抗できる    英…
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イングリッシュ・スパークリング2009

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第83回 シャンパーニュVS英スパークリング 左から 09 ナイティンバー クラシック・キュヴェ 英国 NV ジョリー・ド・トレビュイ・リザーブ  NV ペロリュス 特別熟成   NZ NV ドラピエ カルト・ブランシュ…
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神の雫、夜明けを待つ森

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第82回 神の雫とピノ・ノワール Parent パラン     17世紀後半ヴォルネイで設立    紫野原みやびオリジナルラベル仕様、コメント付き      ここは未明の森。静寂が満ち、      空気は張りつめている。      しかし同時に力強い命の…
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神の雫とカレラ、オー・ボン・クリマのピノ・ノワール

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第82回 神の雫とピノ・ノワール 左から 14 カレラ キュヴェV 11 ブルゴーニュ 紫野原みやび パラン 14 プラネット・オレゴン トニー・ソーター 14 サンタ・マリア  オー・ボン・クリマ {%感想メモh…
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