テーマ:上級

Newzealandのコヤマさんと山梨の上野

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第92回 アロマティック・リースリングKoyama Wines コヤマ・ワインズ 日本人醸造家・小山竜宇(たかひろ)氏が創立 ラベルには名前の「竜宇」にちなんで 竜が描かれている Chateau Mercian  シャトー メルシャン  「甲州アロマプロジェクト」により…
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アロマティック・リースリング

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第92回 アロマティック・リースリング 左から 13 甲州 きいろ香 キュヴェ・ウエノ メルシャン 日本 13 リースリング キュヴェ・テオ ヴァインバック アルザス 14 ゲヴュルツトラミネール  ヒューゲル アルザス …
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カベルネ・フランとキャンティ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第91回 シャンパーニュ飲み比べFermier  フェルミエ    日本のテロワールを尊重し日本人の感性にしみ入る  純国産のワイン造りに特化したワイナリー  ロワール地方を以外では珍しいカベルネ・フラン  単一品種で造ったワイン Warwick ワー…
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ボルドーと世界の赤ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第91回 ボルドーと世界の赤ワイン 左から 13 カベルネ・フラン    フェルミエ  日本 13 カベルネ・フラン    ワーウィック 南ア 12 フィエフ・ド・ラグランジュ  サン・ジュリアン 13 キャンティ・クラ…
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フランスでナンバーワンのシャンパーニュ・ブランド

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第90回 シャンパーニュ飲み比べLouis Roederer ルイ・ロデレール   プレスティージュ・キュヴェ「クリスタル」が有名  ブリュット・プルミエはルイ・ロデレールを  代表すクラシックなシャンパン G.H.Martel マーテル   1869…
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シャンパーニュ飲み比べ Part2

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第90回 シャンパーニュ飲み比べ 左から NV オベール・フィス  ブリュット NV プリウール     トラディション・ブリュット NV シャンドン      オーストラリア NV ルイ・ロデレール ブリュット・プルミ…
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タスマニアン・スパークリングとRM

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第89回 シャンパーニュ飲み比べPommery ポメリー   初めて辛口のブリュット・ナチュールを発売  爆発的なヒットとなった  「溢れんばかりのフィネスと陽気な軽快さ」  ボキューズ・ドールの公式シャンパーニュ Lanson ランソン   モエ・…
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ランソン vs ポメリー

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第89回 シャンパーニュ飲み比べ 左から NV ジョリー  ブリュット・エレガンス NV ランソン  ブラック ラベル NV ジャンツ  プレミアム キュヴェ タスマニア NV ポメリー  ブリュット・ロワイヤル …
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カロン・セギュールと映画「サイドウェイズ」

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第88回 世界のボルドーブレンドシャトー カロン セギュール  サンテステフ村第3級格付けシャトー  ハートのマークが有名でクリスマスや  バレンタインに限らず年中人気が高い ニュートン  1977年設立ナパ・ヴァレーの中心を見渡せる  スプリング・…
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世界のボルドーブレンド2014

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第88回 世界のボルドーブレンド  左から 14 モンティアーノ メルロー ラッツィオ州 14 ニュートン・クラレット    ソノマ 14 スパイス・ルート ムールヴェードル 南アフリカ 14 マルキ・ド・カロン    …
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サンセールとプイイ・フュメ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第87回 Sauvignon Blanc飲み比べChateau Guiraud シャトー ギロー   ソーテルヌ第1級格付シャトー  ボルドー辛口白ワインで初めて  樽醗酵を行ったことでも有名なシャトー Lapostolle  ラポストール  グラン・…
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Sauvignon Blanc色々飲み比べ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第87回 Sauvignon Blanc飲み比べ  左から 16 ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー ボルドー ブラン 17 ダラメル   ラポストール  チリ 16 サンセール           ドメーヌ デュ ノゼ …
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200種類以上の葡萄品種をブレンド

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第86回 ほろ苦ワインLeth  レート  シンプリー ワウ!は希少種や固有種を含む  200種類以上のブドウから造られる  オーストリーのワイン  珍品です     Bernhard H…
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イセハラとタカ、ほろ苦ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第86回 ほろ苦ワイン 左から 2012 シンプリー ワウ! オーストリー 2011 アルガ・ブランカ・イセハラ  勝沼醸造 2012 ヴァイサー・ブルグンダー  フーバー  ドイツ 2012 オマージュ・アン…
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二十歳のヴァランドロー

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第85回 二十歳のブルゴーニュ赤Valandraud シャトー ド ヴァランドロー    1988年テュヌヴァン氏がネゴシアンを始める  ポムロールのル・パンと並ぶ  シンデレラ・ワインの代名詞 Moulin de la Gardette ムーラン ド…
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二十歳のブルゴーニュ赤

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第85回 二十歳のブルゴーニュ赤 左から 1998 ヴォルネイ  ニコラ・ポテル 1998 ヴェルジニー・ド・ヴァランドロー サン・テミリオン 1998 ジゴンダス ゾエ  ムーラン・ド・ラ・ガルデット 1997 ポマー…
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1999ギガルの特別な白ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第84回 二十歳のフランス産白Guigal  ギガル    わずか半世紀にして北部ローヌ有数の   生産者へと急激に大成長を遂げた   リュー・ディ・サンジョセフは   ジャン・ルイ・グリッパを吸収した区画   からのワインとして通常と異なる   特別な…
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毎年恒例、二十歳のワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第84回 二十歳のフランス産白  左から 1999 リュー・ディ・サンジョセフ  ギガル 1998 サンセール エドモンド   メロ 1998 シャサーニュ レ・ショーメ  ドレジェ 1998 ドメーヌ・ド・ラ・ソ…
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ペロリュスの特別熟成

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第83回 シャンパーニュVS英スパークリングNyetimber ナイティンバー     1988年イギリス南部に設立された    スパークリングワインのパイオニア    「シャンパーニュを含め、世界最高峰の    スパークリングワインに対抗できる    英…
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イングリッシュ・スパークリング2009

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第83回 シャンパーニュVS英スパークリング 左から 09 ナイティンバー クラシック・キュヴェ 英国 NV ジョリー・ド・トレビュイ・リザーブ  NV ペロリュス 特別熟成   NZ NV ドラピエ カルト・ブランシュ…
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神の雫、夜明けを待つ森

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第82回 神の雫とピノ・ノワール Parent パラン     17世紀後半ヴォルネイで設立    紫野原みやびオリジナルラベル仕様、コメント付き      ここは未明の森。静寂が満ち、      空気は張りつめている。      しかし同時に力強い命の…
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神の雫とカレラ、オー・ボン・クリマのピノ・ノワール

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第82回 神の雫とピノ・ノワール 左から 14 カレラ キュヴェV 11 ブルゴーニュ 紫野原みやび パラン 14 プラネット・オレゴン トニー・ソーター 14 サンタ・マリア  オー・ボン・クリマ {%感想メモh…
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神の雫、小公女とシニョーレ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第81回 神の雫とメルロー Chateau Arnaud シャトー アルノー    遠〇一青が描かれたオリジナルラベル、コメント付き     長く豊かなブロンド。     艶やかでゆるやかなウェイブを携えている。     少女は、人懐こい微笑む。    …
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神の雫、オリジナル・ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第81回 神の雫とメルロー  左から 11 シャトー  アルノー  サンテステフ     遠〇一青 オリジナルラベル、コメント付き 13 ソナス          ワシントン 13 ランチ32 メリタージュ モントレー…
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アンリ・ジャイエの後継者は誰だ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第80回 ブルゴーニュとニュージーランドPhilippe Charlopin フィリップ シャルロパン   ジュヴレ・シャンベルタンのスター生産者   故アンリ・ジャイエの薫陶を受け、   葡萄は全て除硬し長い低温浸漬でエキスを抽出する   この手法でのワイ…
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ブルゴーニュとニュージーランドPN

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第80回 ブルゴーニュとニュージーランド 左から 2012 コヤマ  ワイパラ ヴァレイ ニュージーランド 2013 ヴォーヌ・ロマネ  オー・レア ジャック カシュー 2011 サヴィニー・レ・ボーヌ  レ・ブルジョ  …
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DRCの白、カリフォルニア版

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第79回 10年熟成した白の魅力Hyde & de Villaine ハイド・ド・ヴィレーヌ     ロマネ・コンティ社の共同経営者・ヴィレーヌ氏と    ナパ・ヴァレーのハイド・ヴィンヤーの    ジョイント・ワイナリー(両家は従妹関係) Chatea…
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10年熟成した白の魅力

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第79回 10年熟成した白の魅力 左から 2006 シャトー オリヴィエ ペサック・レオニャン 2007 デ・ラ・グエラ     シャルドネ カリフォルニア 2006 甲州 きいろ香    シャトー・メルシャン 2006…
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ドンペリを造ってみる

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第78回 好みのスパークリングを造ってみる  左から パレリャーダ種 100% マカベオ種   100% チャレッロ種  100% シャルドネ種  100% Roger Goulart ロジャー グラート   …
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モンダヴィなきあと

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第77回 ロバート・モンダヴィ  ロバート・モンダヴィ   近代カリフォルニアワインの父(~2008年)   66年 長男のマイケルと自分のワイナリーを設立   ボルドーの醸造方法や樽による熟成方法を導入   オー…
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