テーマ:カリフォルニア

カリピノの古酒-2

Santa Barbara Winery   サンタ バーバラ ワイナリー  禁酒法(1919~1933年)後初のワイナリーとして1962年、 弱冠23歳のピエール・ラフォン氏が創業した(現会長) 今でこそ100を越えるワイナリーがサンタ・バーバラにあるが 当時は全く無名の地区だった (ナパのモンダヴィが独立したのは1…
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カリピノの古酒

名古屋NHK文化センター ごたわりコース 第137回 カリフォルニア ピノ・ノワールの古酒 1995年 サンタ・リタ リザーヴ 1996年 キャメロット 1997年 ニコルス 1995年 ヴォルネイ 1級畑 ブラインドの結果 □が正解、○が好き 1番と2番が人気高かった   パーフェクトはなし {%一言・ザンネンhde…
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マクドナルドのあれ

カリフォルニア・バーガー     カリフォルニアワインを使って という事なので    食べてみました。    を使ったソースが売りですが    もちろんワインの味がするわけではありません 「ブログのランキングサ…
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ハイライト第90回 カルトワイン 料理

{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 《本日の料理》  天然いのししのスペアリブと味噌漬け ☆ 鹿児島産空豆の蒸し焼き ☆ アスパラガスとエリンギの和え物 ☆ 家鴨とオレンジのムース ☆ ポム・フリ  モン・ドール フランス 牛 ウオッシュ {%パンd…
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ハイライト第90回 カルトワイン ミレニアム ②

 左から 「禁断の」ヴァランドロー グレース・ファミリー ローレル・グレン オーパス・ワン アロウホ ルーチェ ブラインドの結果 □が正解、○が好き パーフェクトがいないのは、飲んだことの無い ワインばかりだから仕方がない事    でも、①をオーパ…
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プルミエ 第49回 カルト対アイコン-料理編 

   《本日の料理》 ☆ 黒毛和牛スジの煮込み     (明日はお肌ツルッツルッかも?!) ☆ ジャガイモのクレープ ☆ アトランティックサーモンの漬け ☆ 野菜のトマトソーススパゲッティ ☆ バゲット ☆ ペルシェ・ド・ティーニュ     フランス 山羊 セミハード {%フォーク&…
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パラディ第8回 南北アメリカの赤 ワイン

 左から 02 カリフォルニアのモンテプルチアーノ 01 サンテミリオンのエルミタージュ 01 ワシントン州のカベルネ・ソーヴィニヨン 03 チリのル・ディス(ラフィット) 01 カリフォルニアのボルドーブレンド ブラインドの結果 □が正解、○が好き パーフェクト1名! オメデトウ {…
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パラディ第8回 南北アメリカの赤

ニューワールドの代表格として 「南北アメリカ大陸」の比較をします。 そこに「5大シャトー」がからんだり なぜかボルドーの「エルミタージュ」が からんだりします。 01 ワシントン州のCS 02 カリフォルニアのSG 01 カリフォルニアのボルドーブレンド 03 チリのラフィット 01 ボルドーのエルミタージュ ワイン…
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プルミエ 第46回 カリフォルニアの白-料理編

《本日の料理》 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%}   ☆ 天然真鯛と帆立のソテー ホワイトソースかけ  ☆ 焼きピーマン  ☆ スイートガーキン ピクルス  ☆ グリーン・サラダ  ☆ バゲット  4大都市Walker共同開発 ご当地ピザ    北海道 秋鮭    東海  名古屋…
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プルミエ 第46回 カリフォルニアの白-ワイン編

左から  99 ロクスバラー(OZ)  98 ラ クレマ  99 メリーヴェイル  98 オー・ボン・クリマ ヒルデガルド  98 ニコルス ワインのラベルは右のアルバムか 下のアドレスをクリック  http://webryalbum.biglobe.ne.jp/myalb…
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カリフォルニアのカルト・シャルドネ

  左から 04 ホワイト・ロック 06 ハイド&ヴィレーヌ(DRC) 04 デュモルのクロエ 05 ダリオッシュ シグネチャー 05 オレゴン・ドルーアンのアーサー ワインのラベルは右のアルバムを見てね   http://webryalbum.biglo…
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カリフォルニアワイン

市内某所で催された「カリフォルニアワインを 愉しむ会」に行ってきました  テーブルのセッティングです    アミューズはスペイン産生ハム  魚料理は  …
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カリフォルニアのシラー

写真ではナカナカ色の違いが出ていない ワインのラベルは右のアルバムを見てね   左から 05 ジンファンデル ブラウン 03 コート・ロティ  フランス 04 ハイド&ヴィレー DRC? 04 ダリオッシュ・シグネチャー 04 シャトー …
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カリフォルニアワイン グランド・テースティング

先日ヒルトンで催された「カリフォルニアワイン グランド・テースティング」というイベントに参加してきました 試飲会場はこんな感じ。 飲食店・小売限定のイベントなので皆さん真剣です。 ニコルスのオーナー 熟成ワイン好きです ちょうどこんな授業↓をやったよと写真を見せたら 喜んでくれた
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カルト・ピノ part-2

写真ではナカナカ色の違いが出ていない ワインのラベルは右のアルバムを見てね 左から 03 パライソ  サンタ・ルチア 04 フラワーズ ムーンセレクト 04 デュモル  エイダン 03 カレラ   ライアン 04 ヴォーヌ・ロマネ オーレア 00 カレラ …
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1990年 リッジ/タービルク/ミュザール/ヌフ・パプ/クロ・セルタン

1991 リッジ  ジムソネア    入手困難 1991 シャトー タービルク    オーストラリア 1991 シャトー ミュザール    レバノン 1990 シャトーヌフ・デュ・パプ  クロ・サンタンドレ 1990 クロ・デュ・ヴィユー・プラトー…
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