名古屋NHK文化センター 上級コース 第101回 カリフォルニアの赤 （2019.6.29.）Ｃｅｎｙｔｈ セニス ソノマ地区のヴェリテは５～１０万円程 ＣＳ主体のポイヤック・スタイル Ｍｅ主体のポムロール・スタイル ＣＦ主体のサンテミリオン・スタイルを展開 直系の姉妹版セニスは「天頂…
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テーマ：カリフォルニア
名古屋NHK文化センター 上級コース 第101回 カリフォルニアの赤 （2019.6.29.）１３ セニス 濃いルビー、ミント、香ばしい 酸少なく、果実は濃厚 複雑、やや田舎的、タンニック １万５千円はちょっと高い
１４ ハンズ・オブ・タイム ツヤ、透明感、カシス、ヴァニラ …
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自宅で飲んだお酒の記録 第１０回 2019年白ワイン編１９９９ Billecart Salmon ２０年熟成 ビルカール・サルモン Cuvee Nicolas Francois ニコラ・フランソワ・ビルカール 家族経営ならではの『少量逸品主義』を貫くメゾン 創始者の名前を冠したプレスティージ…
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名古屋NHK文化センター 上級コース
第７９回 １０年熟成した白の魅力Ｈｙｄｅ ＆ ｄｅ Ｖｉｌｌａｉｎｅ ハイド・ド・ヴィレーヌ
ロマネ・コンティ社の共同経営者・ヴィレーヌ氏と
ナパ・ヴァレーのハイド・ヴィンヤーの
ジョイント・ワイナリー（両家は従妹関係）
Chatea…
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名古屋NHK文化センター ニューワールドコース
第４回 カリフォルニア
左から
１４ ＣＨ ナパ・セラーズ
１５ ＳＢ トゥーミー（シルバー・オーク）
１４ ＰＮ カレラ
１４ ＺＩＮ レーヴン・ウッド
コストパフォーマンスに優れ
若くして飲んでも美…
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名古屋NHK文化センター 上級コース
第７７回 ロバート・モンダヴィ
ロバート・モンダヴィ
近代カリフォルニアワインの父（～２００８年）
６６年 長男のマイケルと自分のワイナリーを設立
ボルドーの醸造方法や樽による熟成方法を導入
オー…
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名古屋NHK文化センター 上級コース
第７７回 ロバート・モンダヴィ
2010 ナパ・ヴァレィ ロバート・モンダヴィ
2009 ナパ・ヴァレィ エンブレム
2007 オソ・ヴィンヤード エンブレム
2009 オークヴィル ロバート・モ…
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名古屋NHK文化センター 上級コース
第５３回 １０年熟成対決 フランス ｖｓ カリフォルニア
Chateau Ｓｉｍａｒｄ シャトー シマール
オーゾンヌのオーナーが所有するシャトー
ミシェル・ロランからアドバイスを得て
オーゾンヌの醸造チームがワイン造りを
行…
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名古屋NHK文化センター 上級コース
第５３回 １０年熟成対決 フランス ｖｓ カリフォルニア
全て２００４年（１１年熟成）左から
シャトー シマール ボルドー、サンテミリオン
クロー・ド・ネル ロワール、グロロー種
アタロン ナ パ、…
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毎月恒例の東京出張 
カリフォルニアの赤です
2009 ポール・ホブス ﾍﾞｯｸｽﾄﾌｧｰ・ﾗｽ・ﾋﾟｴﾄﾞﾗｽ ３万円
2009 ピーター・マイケル パヴォ・エステート ３万円弱
2010 オーパス・ワン ４万円
…
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毎月恒例の東京出張 
今回はカリフォルニアのシャルドネ
キスラー ノワゼッティエールは１万円ぐらい
コングスガードは１万３千円ぐらいでしょうか
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名古屋ワインスクール ハイライトコース
第１３０回 ラフィットとマルゴー １９８９年 左から
1989 カノン サンテミリオン
1989 ラフィット ポイヤック
1989 ｸﾞﾘｭｵ･ﾗﾛｰｽﾞ サンジュリアン
1989 マルゴー マル…
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名古屋ワインスクール プルミエコース
第90回 １９９６年のニューワールド
昨日からの続きです 
Ｔｕｒｌｅｙ ターリー
ナパの女神と称される偉大なワインメーカー
ヘレン・ターリー女史の弟が設立
瞬く間にトップワイナリーとなった
Ｋｅｆ…
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名古屋ワインスクール プルミエコース
第８７回 カリフォルニアのピノ ２００２年 Ｃａｌｅｒａ カレラ
ピノ・ノワールをカリフォルニアで成功させた
日本では漫画やＴＶ番組で取り上げられ
その度に大ブームとなっている
単一畑名付きは入手困難で…
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名古屋ワインスクール プルミエコース
第８７回 カリフォルニアのピノ･ノワール２００２年 左から
２００２ サイテーション オレゴン
２００３ ウィリアムズ・セリエム
２００３ カレラのライアン
２００２ ピゾーニのルチア
ブラインドの結果 □が正解、○が好き…
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名古屋ワインスクール ハイライトコース
第126回 シルバー・オーク１９８６年
いつも素敵なお弁当、ありがとうございます 
他にもお料理があったのですが、 
…
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名古屋ワインスクール ハイライトコース
第126回 １９９１年のシルバー・オークとベリンジャー
Ｂｅｒｉｎｇｅｒ ベリンジャー
ナパ・ヴァレー最古のワイナリー
「ワイン・スペクテーター」誌のワイン・オブ・ザ・イヤーを
赤・白両方で受賞した唯一のワイナリー
Ｓｉｌｖｅｒ …
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名古屋ワインスクール ハイライトコース
第126回 シルバー・オーク１９８６年とベリンジャー１９８７年
左から
１９８６年 シルバー・オーク ＣＳ
１９８７年 ベリンジャー ＣＳ
１９９１年 ベリンジャー メルロー
１９９１年 シルバー・オーク …
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毎月恒例の東京出張
今回はカリフォルニアのカルトワイン
2012 ＹＵＩ（結） ロゼ ８千円 少量生産入手困難
2012 ＤＢ４ ﾌﾞﾗｲｱﾝﾄ･ﾌｧﾐﾘｰ ２万円
2009 ボンド ＶＥＣＩＮＡ ３万円
2009…
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カリフォルニアワインのセミナー 
Ｊ スパークリング
2012 トレフェッセン ドライ・リースリング
2009 セインツベリー ピノ・ノワール
2010 セゲシオ ジンファンデル
2003 アタロン …
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名古屋NHK文化センター 上級コース
第２７回 カリフォルニアのシャルドネを飲み比べ
Robert Mondavi ロバート・モンダヴィ
カリフォルニアワインを現在の地位に引き上げた功労者
最新技術の導入（低温発酵、ステンレスタンク、
フランス…
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名古屋NHK文化センター 上級コース
第２７回 カリフォルニアのシャルドネを飲み比べ
左から
2010 カレラ マウント・ハーラン
2010 ｽﾀｯｸﾞｽ・ﾘｰﾌﾟ カリア
2010 モンダヴィ ナパ・ヴァレイ
2010 メルヴィル ヴァー…
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毎月恒例の東京出張
渋谷でカリフォルニアのカルトワインを飲み倒し 
タイ料理でお口直し？をしたら 
次は銀座へ移動
{%赤ワイン(ユラユラ)hde…
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毎月恒例の東京出張 １１ ハーラン・エステート ボンド セント・エデン ３万５千円
０９ スクリーミング・イーグル ２０万円 
０９ ホール ７千円
０８ シェーファー ヒルサイド・セレクト ２万円
ほとんど売っている所を見た事な…
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毎月恒例の東京出張 ０８ コブ ジョイロード 
１０ タイタラ エブリン
１０ ピゾーニ エステート 
１０ ピーター・マイケル ル・カプリス {%顔文字フ…
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毎月恒例の東京出張 １０ ピーター・マイケル ラ・キャリエール 
１０ コングスガード ザ・ジャッジ
１０ ヴァーナー ビー・ブロック
０９ コブ ジョ…
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名古屋ワインスクール プルミエコース
第７４回 カレラのシングル・ヴィンヤードを飲み比べ
左から
2000 コノ・スル 20バレルズ リミッテド・エディション
2002 カレラ ミルズ
2001 カレラ ジェンセン
2000 カレラ セレック
2002 ルチア…
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毎月恒例の東京出張 08 ハーラン レッド・ワイン １０万円 
08 ハーラン ザ・メイデン ３万円
{%赤ワイン(ユラユラ)…
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毎月恒例の東京出張
09 シネ・クア・ノン
ザ・スリル・オブ・スタンプ・コレクション
３万４千円 さすがカルト・ワイン
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名古屋NHK文化センター 上級コース
第１５回 ＣＳの熟成とメルロー
フランシスカン・エステート
１９７２年設立、ナパで最も由緒あるワイナリー
「シルバー・オーク」の畑はもともとフランシスカンの畑
ナパの心臓部オークヴィルにあり
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