テーマ:ブルゴーニュ

マルク・コラン アン・レミリィ 1997年 

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第72回 二十歳のブルゴーニュ白 Ramonet  ラモネ     世界で高い評価を受けるMr.モンラッシェ    としてあまりに有名    ブルゴーニュにありがちな「お家騒動」を避け    婚姻や相続などで畑が分割されくのを防ぐため    いち早く親族…
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ラモネ 1997年 プルミエ・クリュ シャルモワ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第72回 二十歳のブルゴーニュ白  左から 1997 サン・トーバン  1級畑  アン・レミリィ  マルク・コラン 1997 シャブリ    特級畑   ウィリアム・フェーヴル 1997 サン・トーバン  1級畑  …
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ケータリングはディーン・アンド・デルーカ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べ トマトとロースト・レモンのサラダ       チキン・コンフィ&わさび菜のサラダ    鴨のサラダ ヘーゼルナッツのソース    豚フィレ肉のロースト マルサラ・ソ…
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ミクルスキ、ヴェルジェ、ルイ・ジャド、ペンフォールド

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べPenfolds   ペンフォールズ    オーストラリアワインの最高峰の造り手    ヤターナは「グランジ(赤)に匹敵する    高品質の白ワインを造る」というコンセプトで造られた    初ヴィンテージは19…
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オーストラリア最高峰シャルドネ ヤタルナ1998年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べ 左から 1998 ムルソー シャルム    ルイ・ジャド 1998 ムルソー           ミクルスキ 1998 ヤタルナ ペンフォールド オーストラリア 1998…
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ヴィレーヌのアリゴテ

 名古屋NHK文化センター フランスコース    第3回 ブルゴーニュのワイン   御存知、フェヴレイの白・赤  ヴィレーヌのアリゴテと    デュブッフのボジョレー・ヴィラージュ フランス…
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ロマネ・コンティ1989の予習だけで破産

 DRC1989年フルセットを飲むという    一大イベントを前にして予習は欠かせません    せっかくなのでいろいろ飲んでみました    DRCと比較するに足る造り手という事もあり    お金がいくらあっても足りませんでした  1989 アルマン・ルソー シャル…
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1989年ロマネ・コンティ フル・セット

 特別企画 1989年DRCワイン会    ロマネ・コンティ~エシェゾー迄 フル・セット  左から ロマネ・コンティ  300万円 リシュブール     50万円 エシェゾー      40万円 ロマネ・サン・ヴィヴァン 40万円 グラン・エシェゾー    20…
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グロ、アルヌー、ショパン、リニエ、ルクレーク

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第103回 コート・ド・ニュイ 1995年 Philippe Leclerc  フィリップ ルクレール     ジュヴレィ・シャンベルタンを代表する著名なドメーヌ    特級畑こそ持たないが、レ・カズティエなどの    1級畑から造り出されるワインは   …
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1995年 ヴージョ、ヴォーヌ ロマネ、ジュヴレイ・シャンベルタン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第103回 コート・ド・ニュイ 1995年 左から 95 ヴォーヌ ロマネ    ロベール・アルヌー 95 ジュヴレイ・シャンベルタン  フィリップ・ルクレーク 95 ヴォーヌ ロマネ    グロ 95 ジュヴ…
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ブルゴーニュ古酒好きにありがたい造り手

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第60回 ブルゴーニュ赤の年号違い ブルゴーニュ コート・シャロネーズ Bourgogne Cote Chalonnaise ドメーヌ・ド・ラ・トゥール  ジョブロ・ファブリス Domaine de la Tour     (Joblot Fabrice) …
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1989~1996年 ブルゴーニュ 赤 

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第60回 ブルゴーニュ赤の年号違い ボルドーと違って、ブルゴーニュはなかなか     垂直比較をする機会に出会えません     今回はラッキーな事に同じ造り手     同じアペラシオンで揃える事が出来ました {%赤ワイン(ユラユ…
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モンラッシェとバタールで32万円

 毎月恒例の東京出張 2011年 モンラッシェ ルシアン・モワンヌ 12万円 2011年 モンラッシェ ブシャール・エ・フィス 10万円 2012年 バタール・モンラッシェ ルシアン・モワンヌ 7万円 2012年 バタール・モンラッシェ ブラン・ガニャール 3万円 …
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ベベのお惣菜さんのケータリング

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第140回 ブルゴーニュの白1991/92  いつものマークに期待も高まります  生ハムのサラダ     田舎風パテの人参サラダ添え {%ニンジン…
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1991年 ルフレーヴ 1級畑クラヴァイヨン

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第140回 ブルゴーニュの白1991/92Comtes Lafon コント ラフォン    ラフォン伯爵は「栄光の三日間」を締めくくる   ポーレ・ド・ムルソーを創設した   ワインはブルゴーニュでも一、二を争うほど   優雅で熟成力を備えた逸品 …
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コント・ラフォンとコシュ・デュリ 1992年

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第140回 ブルゴーニュの白1991/92  左から 1992 コント・ラフォン ムルソー クロ・ド・ラ・バール 1992 コシュ・デュリ  ブルゴーニュ・ブラン 1992 ルモワスネ   ブルゴーニュ・ブラン 19…
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ジャック・プリウール 1996年ボーヌ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第101回 1996年 ボーヌ 1級畑 Hospices de Beaune  オスピス・ド・ボーヌ    御存知、諸侯から寄贈された葡萄畑で    造られたワインを売りその収益が    慈善施療院(オスピス)の運営費となっている    キュヴェ・モーリス…
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1996年 オスピス・ド・ボーヌ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第101回 1996年 ボーヌ 1級畑  左から 1997年 バンノックバーン オーストラリア 1997年 ボーヌ 1級畑  マリオン(シャンソン) 1996年 ボーヌ 1級畑  オスピス・ド・ボーヌ 1997年 ボー…
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ベベのお惣菜とアンリ・ジャイエ

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第134回  アンリ・ジャイエの後継者たち ラタトゥイユ、ロースト・ビーフ    ひよこ豆のサラダ、トマトとズッキーニのサラダ    パテ、鯖のソテー トマトソース  コロッケのせピラフのグ…
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アンリ・ジャイエ、メオ・カミュゼ、エマニュエル・ルジュ

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第134回  アンリ・ジャイエの後継者たちHenri Jayer  アンリ ジャイエ     ブルゴーニュワインの神様といわれる    ルシアン、ジョルジュの兄弟と共に畑を耕作してきた    引退後はおいのエマニュエル・ルジェに仕事を譲り    メオ・カミ…
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アンリ・ジャイエの珍品

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第134回  アンリ・ジャイエの後継者たち 左から 95 アンリ・ジャイエ     パストウ・グラン 95 メオ・カミュゼ       パストウ・グラン 96 エマニュエル・ルジュ  パストウ・グラン 96 ブルーノ・…
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オスピス・ド・ボーヌとポルシェル

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第94回  ブルゴーニュ 1995年赤1級畑モンテリー ドュエレ ポルシュレ  Monthelie-Douhairet-Porcheret    ドメーヌ・ドュエレは300年以上の歴史をもつ    ポルシュレとは世界的に有名な    オスピス・ド・ボーヌの醸…
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