テーマ:ブルゴーニュ

ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」の従兄弟

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第94回 少し熟成したブルゴーニュ赤           (2018.11.3.)レシュノー Lecheneaut1986年創業ながら高評価を得ているドメーヌ 最高評価の5つ星生産者はレシュノーの他には ルロワ、DRCなど15生産者しかいなかった ブルゴーニュ・ルージュはニュイ・サン・ジョルジ…
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熟成したブルゴーニュ赤

 名古屋NHK文化センター 上級コース   第94回 少し熟成したブルゴーニュ赤           (2018.11.3.)11 ブルゴーニュ(NSG)  レシュノー      スパイシー、香りは閉じているが味は柔らかい11 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ リエナルト      植物的な香り、タンニンやや粗い、他と違う08 パス・ト…
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アルマン・ルソーのシャンベルタン

 アルマン・ルソーのグラン・クリュ 1991年 シャンベルタン 1989年 リュショット・シャンベルタン 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さん 先日は第2位まで上昇しました
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エマニュエル・ルージュ ニュイ・サン・ジョルジュ

 1993年  ドメーヌ・ド・ラルロ  ニュイ・サン・ジョルジュ                1級畑                  クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ エマニュエル・ルージュ ニュイ・サン・ジョルジュ 1日1回クリックお願いいたします{%…
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DRC ラ・ターシェとリッシュブール

 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ 1989年 ラ・ターシェ 1989年 リッシュブール 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さん 先日は第2位まで上昇しました
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クロ・ド・ラ・ロッシェとシャンベルタン

 どちらもグラン・クリュです 1989年 シャンベルタン クロ・ド・ベーズ フェヴレイ 1992年 クロ・ド・ラ・ロッシュ ユベール・リニエ 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さん 先日は第2位…
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アルマン・ルソーのシャンベルタン

 アルマン・ルソー 1992年 シャルム・シャンベルタン 特級畑 1989年 ジュヴレイ・シャンベルタン         クロ・サン・ジャック 1級畑 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さん …
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ルロワのポマール1990年はさすがのち密さ

 左から 1990年 ルロワのポマール レ・ヴニョ 1992年 ゴヌーのポマール  レ リュジアン 1級畑 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さん 先日は第2位まで上昇しました
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グロのエシェゾーとリッシュブール

 左から 1992年 エシェゾー    A-F グロ 1992年 リッシュブール A-F グロ 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さん 先日は第2位まで上昇しました
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1992年 カシューのエシェゾーとDRCのリッシュブール

 左から 1992年 エシェゾー     ジャック・カシュー 1992年 ヴォーヌ ロマネ ジャック・カシュー 1992年 リッシュブール   ロマネ・コンティ 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さ…
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1992年 ジャイエのエシェゾーとDRCのリッシュブール

 左から 1992年 エシェゾー      ルシアン・ジャイエ 1992年 ヴォーヌ ロマネ        1級畑 ボーモン ルシアン・ジャイエ 1992年 リッシュブール   ロマネ・コンティ 1日1回クリックお願いいたします ブログのラ…
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1990年代 コス、ラフォンそしてルクレークのスペシャル・キュヴェ

 左から 1992 ムルソー コント・ラフォン 1994 コス・デストゥルネル 1999 ジュヴレイ・シャンベルタン フィリップ・ルクレーク          キュヴェ・スペシャル エッチング・ボトル 1日1回クリックお願いいたします ブロ…
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1995年 ピュリニィとシャサーニュ 

 1995年 どちらも1級畑   Chassagne Montrachet クロ・サン・ジャン           ドメーヌ アミオ・ギュイ   Puligny Montrachet  スー・ル・ピュイ           ドメーヌ J.C.バシェレ 1日1回クリックお願いいたし…
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1992年 ルフレーヴ バタール・モンラッシェ

1992年 ドメーヌ・ルフレーヴ   バタール・モンラッシェ 特級畑   ピュリニィ・モンラッシェ 1級畑 ピュセル 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さん 先日は第2位まで上昇しました
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コント・ラフォン 1992 フルセット

 コント・ラフォン 1992 フルセットムルソー 村名 ムルソー クロ・ド・ラ・バール ムルソー 1級畑    ペリエール    シャルム    ジヌブリエール 26年の熟成を経て、どうなっているのか  へたっていたらどうしようと心配していましたが…
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1991年 コルトン・シャルルマーニュ

 名古屋ワイン教室 特別コース    第1回 DRC モンラッシェ 1991年 Domaine de la Romanee Conti  ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ  ロマネ・コンティの畑の歴史は、  ローマ時代にまでさかのぼる  モンラッシェ畑は1963年に入手  DRCが手掛ける世界最高峰…
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DRC モンラッシェ 1991年

 名古屋ワイン教室 特別コース    第1回 DRC モンラッシェ  左から 1991 コルトン・シャルルマーニュ フェヴレィ 1991 モンラッシェ      DRC 1992 ムルソー ジュヌヴリエール コント ラフォン 1992 クリオ バタール モンラッシ…
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アンリ・ジャイエの後継者は誰だ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第80回 ブルゴーニュとニュージーランドPhilippe Charlopin フィリップ シャルロパン   ジュヴレ・シャンベルタンのスター生産者   故アンリ・ジャイエの薫陶を受け、   葡萄は全て除硬し長い低温浸漬でエキスを抽出する   この手法でのワイ…
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ブルゴーニュとニュージーランドPN

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第80回 ブルゴーニュとニュージーランド 左から 2012 コヤマ  ワイパラ ヴァレイ ニュージーランド 2013 ヴォーヌ・ロマネ  オー・レア ジャック カシュー 2011 サヴィニー・レ・ボーヌ  レ・ブルジョ  …
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マルク・コラン アン・レミリィ 1997年 

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第72回 二十歳のブルゴーニュ白 Ramonet  ラモネ     世界で高い評価を受けるMr.モンラッシェ    としてあまりに有名    ブルゴーニュにありがちな「お家騒動」を避け    婚姻や相続などで畑が分割されくのを防ぐため    いち早く親族…
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ラモネ 1997年 プルミエ・クリュ シャルモワ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第72回 二十歳のブルゴーニュ白  左から 1997 サン・トーバン  1級畑  アン・レミリィ  マルク・コラン 1997 シャブリ    特級畑   ウィリアム・フェーヴル 1997 サン・トーバン  1級畑  …
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ケータリングはディーン・アンド・デルーカ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べ{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} トマトとロースト・レモンのサラダ       チキン・コンフィ&わさび菜のサラダ    鴨のサラダ ヘーゼルナッツのソース    豚フィレ肉のロースト マルサラ・ソ…
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ミクルスキ、ヴェルジェ、ルイ・ジャド、ペンフォールド

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べPenfolds   ペンフォールズ    オーストラリアワインの最高峰の造り手    ヤターナは「グランジ(赤)に匹敵する    高品質の白ワインを造る」というコンセプトで造られた    初ヴィンテージは19…
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オーストラリア最高峰シャルドネ ヤタルナ1998年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べ 左から 1998 ムルソー シャルム    ルイ・ジャド 1998 ムルソー           ミクルスキ 1998 ヤタルナ ペンフォールド オーストラリア 1998…
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ヴィレーヌのアリゴテ

 名古屋NHK文化センター フランスコース    第3回 ブルゴーニュのワイン   御存知、フェヴレイの白・赤  ヴィレーヌのアリゴテと    デュブッフのボジョレー・ヴィラージュ フランス…
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AROSA (アローザ)でDRCと料理を楽しむ

 特別企画 1989年DRCワイン会    ロマネ・コンティ~エシェゾー迄 フル・セット    一緒にいただいた料理 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ホタテ貝のカクテル {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 牡蠣のグラタン {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} クラム…
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ロマネ・コンティ1989の予習だけで破産

 DRC1989年フルセットを飲むという    一大イベントを前にして予習は欠かせません    せっかくなのでいろいろ飲んでみました    DRCと比較するに足る造り手という事もあり    お金がいくらあっても足りませんでした  1989 アルマン・ルソー シャル…
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