テーマ:プルミエ

1999年 ヴァランドロー

 名古屋ワインスクール プルミエコース    最終回 1999年ボルドーの赤を飲み比べ Cos d’Estournel  コス デストゥルネル  サン・テステフ村の南端にある  第2級格付けシャトー  1971年ブルーノ・プラッツが  責任者となり目覚ましい進化をとげる  今やスーパー・セカンドの…
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コス 1999年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    最終回 1999年ボルドーの赤を飲み比べ  左から 1999 ヴェルジニー・ド・ヴァランドロー サン・テミリオン 1999 コス デストゥルネル サン・テステフ 1999 レ・パゴド・ド・コス   サン・テステフ 19…
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ポルチーニのリゾットとシュトーレン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第113回 スパークリングを飲み比べ  シュトーレン    クリスマスの伝統的菓子パン    ここ数年人気上昇中です  お料理盛合せ     ほかにポルチーニのリゾットも {%フォーク&ナイフ(カ…
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ドゥミ・セックと樹齢80年のピノ・ムニエ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第113回 スパークリングを飲み比べLelarge Pogeot  ルラージュ・プジョー    18世紀創設、7代続く家族経営のRM    2013年無農薬葡萄から造られる    シャンパーニュを初リリース    ドゥミ・セックはプ一級畑の葡萄のみを使用  …
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クリスマス前にスパークリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第113回 スパークリングを飲み比べ  左から NV フランチャコルタ ウベルティ NV プロセッコ     マルスーレ NV ドゥミ・セック   プジョー NV カルト・ブランシュ ジャマール ブラインドの結果 □…
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モンローズとカロン・セギュール 1992年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第112回 幻のムートン 1993年 Mouton Rothschild  ムートン ロートシルト    第2級格付けから、1級へ昇格を果たした    毎年変わる画家のラベルはあまりに有名    セカンドラベルは1993年がファースト・リリース    ル・…
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たった一度、幻のムートン 1993年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第112回 幻のムートン 1993年  左から 1992 ランシュ・バージュ 1992 モンローズ 1992 カロン・セギュール 1993 ムートン セカンド ブラインドの結果 □が正解、○が好き パーフェクトなし…
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ケータリングはディーン・アンド・デルーカ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べ{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} トマトとロースト・レモンのサラダ       チキン・コンフィ&わさび菜のサラダ    鴨のサラダ ヘーゼルナッツのソース    豚フィレ肉のロースト マルサラ・ソ…
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ミクルスキ、ヴェルジェ、ルイ・ジャド、ペンフォールド

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べPenfolds   ペンフォールズ    オーストラリアワインの最高峰の造り手    ヤターナは「グランジ(赤)に匹敵する    高品質の白ワインを造る」というコンセプトで造られた    初ヴィンテージは19…
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オーストラリア最高峰シャルドネ ヤタルナ1998年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第111回 ヤターナとブルゴーニュの白を飲み比べ 左から 1998 ムルソー シャルム    ルイ・ジャド 1998 ムルソー           ミクルスキ 1998 ヤタルナ ペンフォールド オーストラリア 1998…
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カントナック・ブラウンの白

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第110回 白ワインを飲み比べ 左から 2013 アルト・ド・カントナック・ブラウン ボルドー 2013 キュヴェ・ウエノ   甲州きいろ香 2013 アルバリーニョ種  新潟フェルミエ 2012 グリューナー・ウ…
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治一郎のレモン風味バームクーヘン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第109回 スパークリングのオリンピック 今回のケータリングは      グリル野菜のサラダ、野菜カツ      鶏肉豆腐ハンバーグ、味付き玉子      ポテトサラダ、紫キャベツのマリネ      人参とピーマンの金平 …
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オリンピック特集 インド産スパークリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第109回 スパークリングのオリンピック Cooperativa Vinícola Garibaldi  ガリバルディワイン醸造協同組合    ジュゼッペ・ガリバルディは    イタリア王国成立に貢献した    19世紀の軍事家で後年ブラジルで結…
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オリンピックとスパークリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第109回 スパークリングのオリンピック  左から NV ブランケット・ド・リムー フランス NV クレマン・ダルザス フランス NV トロピカル・スラ  インド NV パス・オペレ    イタリア NV ガリバルデ…
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シャルドネとケータリング

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第108回 シャルドネ カリフォルニアvsブルゴーニュ{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ケータリング色々盛合せ  フロマージュも色々です ケータリングの方、ありがとうございました  1日…
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幻のソノマ・クトラー、解禁

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第108回 シャルドネ カリフォルニアvsブルゴーニュPaul Pillot  ポール ピヨ     1968年設立の家族経営のドメーヌ    「自分自身が好む、シャサーニュで    育てられたシャルドネが放つ、豊かで芳醇なアロマ    柔らかく穏やかで若い…
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シャルドネ カリフォルニアvsブルゴーニュ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第108回 シャルドネ カリフォルニアvsブルゴーニュ  左から 2011 フォーマン      ナパ 2009 ソノマ・クトラー   ソノマ 2014 オースティリティ  モントレー 2010 シャサーニュ・モンラッ…
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差し入れのシャンパーニュ

 名古屋ワインスクール プルミエコース     第107回 ボルドー対ニューワールド {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ボルドータイプの飲み比べで    お腹がぺこぺこです  差し入れのシャンパーニュ    2006年 ジャン・ベッセル    赤ワインで疲れた…
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シャプティエ オーストラリア

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第107回 ボルドー対ニューワールド 1998年 Potensac ポタンサック    サン・テステフの北に位置する    元々はブルジョワ級格付けのシャトー    シャトー・レオヴィル・ラスカーズと    同じオーナー Graud Larose  …
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ボルドー対ニューワールド 1998年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第107回 ボルドー対ニューワールド 1998年 左から 1998 シャトー グリュオ・ラローズ 1998 シャトー ポタンサック 1998 リッジ   サンタ・クルーズ・マウンテン 1998 マウント・ベンソン シャプ…
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グロ、アルヌー、ショパン、リニエ、ルクレーク

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第103回 コート・ド・ニュイ 1995年 Philippe Leclerc  フィリップ ルクレール     ジュヴレィ・シャンベルタンを代表する著名なドメーヌ    特級畑こそ持たないが、レ・カズティエなどの    1級畑から造り出されるワインは   …
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1995年 ヴージョ、ヴォーヌ ロマネ、ジュヴレイ・シャンベルタン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第103回 コート・ド・ニュイ 1995年 左から 95 ヴォーヌ ロマネ    ロベール・アルヌー 95 ジュヴレイ・シャンベルタン  フィリップ・ルクレーク 95 ヴォーヌ ロマネ    グロ 95 ジュヴ…
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新潟のワインとなだ万のマリアージュ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第106回 新潟のフェルミエ・ワイナリーを飲み比べ 〈なだ万 春の献立〉    鮭西京焼(サーモントラウト)、合鴨燻製、    茄子挟みパプリカ揚げ、わかさぎ南蛮漬、    厚焼玉子、桜花大根甘酢漬、海老芝煮、    鶏つくね焼、たらの芽パンプキン揚げ、 …
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新潟のフェルミエ・ワイナリー

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第106回 新潟のフェルミエ・ワイナリーを飲み比べ  左から 2013 シャルドネ 2012 ロゼ(CF/CS) 2013 カベルネ・ソーヴィニヨン 2012 キュヴェ・ジャポン 岩手県産やまぶどう {%感想メモ…
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オー・ボン・デリ 高島屋

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第105回 日本と世界の白を飲み比べ {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 牛肉のグリル、2色玉葱のロースト添え    ハーブ香るキャベツのコヘル・スロー    グリルチキン オニオンステーキソース    ポルチーニ香る舌平目のきのこクリーム包み …
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エマニュエル・ルジェのアリゴテ、しかも

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第105回 日本と世界の白を飲み比べ Emmanuel Rouget  エマニュエル ルジェ     ブルゴーニュワインの神様    アンリ・ジャイエの甥でその後継者    アリゴテはヴォーヌ・ロマネ村の葡萄を使用    年産僅か700本という希少品 …
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日本の大森リースリングとオーストラリア

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第105回 日本と世界の白を飲み比べ  左から NV  ブルゴーニュ アリゴテ  エマニュエル・ルジェ 2010 安曇野 ソーヴィニヨン・ブラン サントリー 2010 大森  リースリング    メルシャン 2…
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ジャン・ミッシェル・カーズのバージュ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第104回 ボルドー、ポイヤック、バージュ限定 Croizet Bages クロワゼ バージュ     ポイヤック村にある第5級格付、    Ch.ランシュ・バージュがすぐそばにある    ラベルは19世紀のパリ万国博覧会などで    受賞したメダルをデ…
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ボルドー ポイヤックの1990年/1995年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第104回 ボルドー、ポイヤック、バージュ限定  左から 1995年 シャトー ランシュ ・ バージュ 1995年 シャトー コルディアン・バージュ 1995年 シャトー クロワゼ・バージュ 1990年 シャトー クロ…
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