テーマ:シャンパーニュ

フランスでナンバーワンのシャンパーニュ・ブランド

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第90回 シャンパーニュ飲み比べLouis Roederer ルイ・ロデレール   プレスティージュ・キュヴェ「クリスタル」が有名  ブリュット・プルミエはルイ・ロデレールを  代表すクラシックなシャンパン G.H.Martel マーテル   1869…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

シャンパーニュ飲み比べ Part2

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第90回 シャンパーニュ飲み比べ 左から NV オベール・フィス  ブリュット NV プリウール     トラディション・ブリュット NV シャンドン      オーストラリア NV ルイ・ロデレール ブリュット・プルミ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

タスマニアン・スパークリングとRM

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第89回 シャンパーニュ飲み比べPommery ポメリー   初めて辛口のブリュット・ナチュールを発売  爆発的なヒットとなった  「溢れんばかりのフィネスと陽気な軽快さ」  ボキューズ・ドールの公式シャンパーニュ Lanson ランソン   モエ・…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ランソン vs ポメリー

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第89回 シャンパーニュ飲み比べ 左から NV ジョリー  ブリュット・エレガンス NV ランソン  ブラック ラベル NV ジャンツ  プレミアム キュヴェ タスマニア NV ポメリー  ブリュット・ロワイヤル …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

スパークリング・ワイン

 名古屋NHK文化センター 5大品種を極める    第4回 スパークリング・ワイン NV ランソン ブラック・ラベル ブリュット NV セグラ・ヴューダス ブリュット レゼルヴァ NV 天使のアスティ・スプマンテ イタリア NV ジャンツ プレミアム キュヴェ タスマニア 好みのワインを見つけるコツ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ラトゥール1989マグナム

 隠し玉はラトゥール1989マグナム でした    マグナムは普通ボトルよりも長持ちする    と言われています    ヴィンテージの差もあると思いますが    同じラトゥールでも1989マグナムの方が    1993普通ボトルより若々しく    充実していると思いました {%顔文字ハー…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ジロ・パレットを開発したメゾン

 スーパー・トスカーナのCSとメルロー Claude Cazals  クロード・カザル    1897年創業、ジロ・パレットを開発した会社    個性の異なるメニルとオジェの    2つのグランクリュを所有 Chateau Rieussec シャトー リューセック    1855年…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

Dean & Deluca ディーン&デルーカ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第104回 ペロリュスの特別熟成品 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 焼きトウモロコシとプロシュートのポテトサラダ    3種のキノコのコンフィ    茄子とイチヂクの白バルサミコマリネ    蛸とトマトのサラダ    鶏もも肉のグリル チュ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ペロリュス特別熟成品の最終回

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第102回 ペロリュスの特別熟成品 左から モエ・エ・シャンドン ペロリュス 通常品 ペロリュス 特別熟成品 ジャン・ド・ヴィラレ ナンバー・ワン ブラインドの結果 □が正解、○が好き パーフェクト1名 オメデトウ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

シャンパーニュとスモーク・サーモン

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第141回 復活したペロリュスと終売のメニル  今月のお弁当    小魚のエスカベッシュ    ロースト・ビーフ      人参サラダ/南瓜ペースト     スモーク・サー…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ナンバーワン ブラン・ド・ブラン

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第141回 復活したペロリュスと終売のメニル Moet&Chandon モエ・エ・シャンドン    世界150カ国へ全生産量の80%が輸出    その内40カ国でNO.1のシェアを持ち    事実上のスタンダード・シャンパンとなっている Andre …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

メニル・グラン・クリュ、終売で入手不可

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第141回 復活したペロリュスと終売のメニル  左から NV ペロリュス   通常版 NV キュヴェNo.1 ブラン・ド・ブラン NV ジャカール   メニル グラン・クリュ NV モエ・エ・シャンドン NV ペロ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

モエ・シャンとオーストラリアの違いを試す

 名古屋NHK文化センター 中級コース    第4回 スパークリングを飲み比べ Moet & Chandon  モエ・エ・シャンドン    生産量第一位で他社を大きく引き離して    事実上シャンパンのスタンダードとなっている    ピノ・ノワール/ピノ・ムニエ/シ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

シャンパーニュと世界のスパークリング

 名古屋NHK文化センター 中級コース    第4回 スパークリングを飲み比べ   4月から始まった新コース    毎回主要品種を1つ取り上げます     そして、同じ葡萄でありながら国が違うと    表現されるキャラクターが変わってくる  …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

謎のシャンパーニュ ラウンジ

 名古屋栄・伏見エリア初の    本格シャンパンバーがオープン  グラスシャンパンが日替りで12種以上  ボトルも100種以上揃っています  飲み比べセットは、とってもお得でした…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ソムリエコンクール世界大会準決勝のコルク栓

 名古屋ワインスクール プルミエコース 以前ブラインド・テイスティングで    パーフェクトを達成した方からの差し入れです   一見、シャンパンの様にみえますね    ラベルにコトー・シャンプノワとあります…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

テタンジェ、モエシャン、ロートシルト

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第35回 ロートシルトのシャンパンBarons de Rothschild  バロン・ド・ロートシルト    Chムートン・ロートシルトと    Chラフィット・ロートシルト、     金融業を主に営むバロン・エドモンの    3…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ロートシルトのシャンパン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第35回 ロートシルトのシャンパン 左から 09 ドメーヌ・カーネロス NV バロン・ド・ロートシルト NV ドゥーカ・ディ・サラパルータ 09 シャンドン・オーストラリア ブラインドの結果 □が正解、○が好き パー…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

フランスワインの試飲会

 ジャマールとフランク・パスカル  ユレ・フレールとドノン・エ・ルパージュ  ブルゴーニュ白 ドメーヌ・ルー    ブルゴーニュ/リュリー/サン・トーバン    ムルソー/ピュリニィ/シャサーニュ {%赤ワイン(ユ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ベベのお惣菜とドンペリ、クリスタル

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第117回 2002年 ドンペリとクリスタルを飲み比べ {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ベベのお惣菜さんのお弁当 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 今回はサンドウィッチ  ベベのお惣菜さ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

クリスタル と カリフォルニアのクリスタル

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第117回 2002年 ドンペリとクリスタルを飲み比べ  ロデレール エステート     ルイ・ロデレールがカリフォルニアで造る    レルミタージュは最高5年間澱の上で    寝かされるスペシャル・キュヴェ    全…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ドンペリ、クリスタル飲み比べ

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第117回 2002年 ドンペリとクリスタルを飲み比べ  左から 02 レルミタージュ ロデレール・カリフォルニア 02 クリスタル 02 ドン・ペリニョン NV Hyakuju 02 ギィ・シャルルマーニュ ブラ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

フロマージュ と ロゼ・シャンパン

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第75回 ロゼ・シャンパン  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 牛の胃と香味野菜のトマト煮           魚介類のマリネ {%フォーク&ナイフ(カシャン)hde…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ロゼ・シャンパンを飲み倒す

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第75回 ロゼ・シャンパン   コント・ド・シャンパーニュ    テタンジェは1734年創業    白葡萄にこだわり、エレガントで    優…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

コント・ド・シャンパーニュのロゼ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第75回 ロゼ・シャンパン   左から NV  キャティア   プルミエ・クリュ NV  J・ヴェッセル ウイユ・ドゥ・ペルドリ 200…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

神の雫で大絶賛のフランチャコルタとサテン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第23回 フランチャコルタ ベッラヴィスタ      フランチャコルタを代表する造り手    超人気ワイン漫画『神の雫』に登場し    遠峰一青が「信じられないほど複雑で    ヘタなシャンパーニュなどものの数じゃな…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

フランチャコルタのサテンって知ってますか?

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第23回 フランチャコルタ  左から NV カヴァッレーリ NV ベッラヴィスタ NV ヒャクジ 06 カヴァッレーリ サテン ブラインドの結果 □が正解、○が好き パーフェクト1名 オメデトウ {%拍手webry…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

高級シャンパン三昧

 クリスマスに高級シャンパンを飲み倒す  ボランジェ スペシャル・キュヴェ ドライフルーツ、蜂蜜    ランソン  ノーブル・キュヴェ レモネード、ナッツ    ボランジェ グランダネ2002 ナッツ、磯の香り  …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

シャンパン三昧

 クリスマスにシャンパーニュを飲みたおしました   まずは小手調べ(失礼 )    ラ・フェルム・ドゥ・タルデ フレンチ・スパークリング    デュック・ド・パリ    ヴァン・ムスー    アヤラ …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

クリスマスとドン・ペリ

 毎月恒例の東京出張  もうすぐクリスマス  この黒いディスフレイは  みんな知ってる、ドン・ペリニョン  タキシードを着た鹿がカワイイ
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more