テーマ:入門

栓の抜き方 ウソ・ホント

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第3回は ロゼ・ワインとスパークリング・ワイン          そして、栓の抜き方 ウソ・ホント  ドメーヌ シャンドン 辛口    アスティ スプマン…
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お楽しみの2次会は大衆酒場

名古屋NHK文化センター     入門コース       お楽しみの2次会  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%}   真蛸の青コショウ風味 と 韓国風サラダ
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マリアージュで信じられているウソ

名古屋NHK文化センター 入門コース第2回 ワインと料理の組合せをマリアージュといいます いまだに「魚には白ワイン、肉には赤ワイン」と 思い込んでいませんか? 全然違ってますよ~!   {%…
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新人さんと1998年のヴィオニエ

 名古屋NHK文化センター     入門コース、2次会で初顔合わせ  {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 今回のお店は なかなか予約の取れない「カモシヤ」  「何か面白いワインを」とお願いしたら    熟成したヴィオニエが…
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リップ(唇)のデザートワイン

 名古屋NHK文化センター     入門コース 第6回 デザートワインとシェリー NV ランブルスコ  ドルチェ       赤いスパークリング      ドルチェとは甘口の事      唇の形のラベルがイタリアらしい  2004 シュペートレーゼ(遅摘による甘口)      ドイ…
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レストランでワインを

名古屋NHK文化センター  入門コース    第6回 レストランでワインを楽しむ         マナーとか、いろいろ裏話など    ランブルスコ     シュペートレーゼ(遅づみ)    シェリー(3大酒精強化ワイン)…
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ブドウのあれこれ

 名古屋NHK文化センター 入門コース     第5回 いろいろな葡萄品種        左から     ミュスカデ    フランス ロワール     ヴィオニエ    ペスキエ ローヌ     ピノ・ノワール  ニュージーランド     ジンファンデル カリフォ…
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グラスによって変わるワインの味

名古屋NHK文化センター 入門コース    第4回はワイングラスのあれこれ    同じワインを違う形のグラスで飲み比べ  赤ワインはチリのカベルネ・ソーヴィニヨン   白ワインは南アフリカのシャルドネ {%顔文字ハー…
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栓の抜き方 ウソ・ホント

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第3回は ロゼ・ワインとスパークリング・ワイン          そして、栓の抜き方 ウソ・ホント    ドメーヌ シャンドン 辛口    …
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マリアージュで信じられているウソ

名古屋NHK文化センター 入門コース第2回 ワインと料理の組合せをマリアージュといいます いまだに「魚には白ワイン、肉には赤ワイン」と 思い込んでいませんか? 全然違ってますよ~!      {…
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デザート ワイン

名古屋NHK文化センター     入門コース 第6回 デザートワインとシェリー NV ランブルスコ  ドルチェ       赤いスパークリング      ドルチェとは甘口の事 NV ドライ  アモンティリャード      Sherry シェリーは世界3大酒精強化ワイン      アレクサンダー ゴードン社 97 シャト…
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レストランでワインを

名古屋NHK文化センター  入門コース    第6回 レストランでワインを楽しむ         マナーとか、いろいろ裏話など  ランブルスコ     ソーテルヌ    遅づみ    シェリー
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オステリア ヒヅメ/OSTERIA HIZUME でお楽しみ2次会

名古屋NHK文化センター 入門コース     授業の後はお楽しみの2次会へ    今回はオステリア ヒヅメ/OSTERIA HIZUME  名古屋市東区東桜1-14-5イースタンビル北館1F  関西出身の肥爪シェフの作るパスタが人気のお店 {%フ…
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グラスによって変わるワインの味

名古屋NHK文化センター 入門コース    第5回はワイングラスのあれこれ    同じワインを違う形のグラスで飲み比べ    スパークリング/白/赤  白ワインは南アフリカのシャルドネ  赤ワインはチリのカベルネ・ソーヴィニヨン {%感想メモhd…
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ブドウのあれこれ

名古屋NHK文化センター 入門コース  第4回 いろいろな葡萄品種  左から ミュスカデ    フランス ロワール ヴィオニエ    チリ ピノ・ノワール  ニュージーランド ジンファンデル カリフォルニア  ミュスカデ シュール・リー 夏にぴっ…
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沖縄料理とイタリアンのフュージョン?

 海葡萄 & 豆腐よう   黒米タコ・ライス & コリアンダー  油林鶏(ユウリンチイ)  Maccaさん には、兄弟店があって    そちらは「Moukari」というそうです。    あわせ…
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「Macca」って何?「真っ赤」?

 名古屋NHK文化センター     授業の後はお楽しみの2次会  オリオン・ビール & ゴーヤ・チャンプル {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} トーフ・チャンプル & シーザー・サラダ {%かんぱい(チカチカ)…
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栓の抜き方 ウソ・ホント

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第3回は ロゼ・ワインとスパークリング・ワイン          そして、栓の抜き方 ウソ・ホント    ドメーヌ シャンドン 辛口   …
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ハワイアン・レストランです

名古屋NHK文化センター  入門コースの2次会です  ハレイワ名物フリフリチキン  ハム・サラミの盛り合わせ オリーブを添えて  ムール貝の白ワイン蒸し  スペイン風野菜のオムレツ
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ハノハノで2次会

名古屋NHK文化センター  入門コースの2次会です  当店名物 ニンジンサラダ スペイン風  お肉の自家製パテ  はちみつとブルーチーズのピッツァ  豚肉のコリアンスタイルサラダ 自家製BBQソースで
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料理とワインのマリアージュ

名古屋NHK文化センター 入門コース第2回 ワインと料理の組合せをマリアージュといいます いまだに「魚には白ワイン、肉には赤ワイン」と 思い込んでいませんか? 全然違ってますよ~!   {%…
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レストランとデザートワイン

名古屋NHK文化センター エンジョイコース 第6回は最終回、今までの知識を応用して レストランでワインを楽しもう   左から ランブルスコ フリッツァンテ カディヤック  ボルドー貴腐ワイン 氷結デラウェア 山形 ルビーポート  ポルトガル フォーティフ…
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レストランでワインを 料理編

エコール・デュ・ヴァン 入門コース 最終回 レストランでワインを楽しむ 料理編  黒豚肩ロース肉とたっぷり野菜のブレゼ 特製胡麻ソースで {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 本日の料理  ☆ 完熟トマトとオクラのコンソメジュレかけ ☆ ハモンセラーノと玉葱のマリネ ☆ たいら…
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レストランでワインを

エコール・デュ・ヴァン 入門コース 最終回は レストランでの楽しみ方ワインのラベルと説明は右下のアルパムか  下のアドレスをクリック  http://webryalbum.biglobe.ne.jp/myalbum/3015335005f982806d6ff28a642ffab118c…
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ワイングラスの役割の料理

エコール・デュ・ヴァン 入門コース 第4回は ワイングラスの役割 ☆ 黒毛和牛のさっと煮    キャロットライスにかけてど~ぞ ☆ セロリと塩昆布のサラダ ☆ 槍烏賊と胡瓜のピリ辛和え ☆ ふのり入り素麺 ☆ バゲット ☆ ルーレ・エルブ・エ・アイユ フランス 牛 フレッシュ   ロールケーキ状でハーブとガーリックが…
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ワイングラスの役割

エコール・デュ・ヴァン 入門コース 第4回は ワイングラスの役割  左から NV ブリュット フレシネ       (スペイン) 08 シャルドネ ナパ・セラーズ   (カリフォルニア) 05 メルロー  ワイルド・ハースト (カリフォルニア) ワインのラベルと説明は右下のアルパムか …
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