テーマ:入門

タイタニックのレストランでワイン

 名古屋NHK文化センター  入門コース    第6回 レストランでワインを楽しむ         マナーとか、いろいろ裏話など    シェリー    3大酒精強化ワイン    ランブルスコ  微発泡の…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

ブドウのあれこれ

 名古屋NHK文化センター 入門コース     第5回 いろいろな葡萄品種  左から     ミュスカデ    フランス ロワール地方      ヴィオニエ    デラス  ローヌ地方      ピノ・ノワール  ニュージ…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

グラスによって変わるワインの味

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第4回はワイングラスのあれこれ      同じワインを違う形のグラスで飲み比べ   赤ワインはチリのカベルネ・ソーヴィニヨン   白ワインはカリフ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

栓の抜き方 ウソ・ホント

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第3回は ロゼ・ワインとスパークリング・ワイン          そして、栓の抜き方 ウソ・ホント  ドメーヌ シャンドン 辛口    アスティ スプマン…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

マリアージュで信じられているウソ

名古屋NHK文化センター 入門コース第2回 ワインと料理の組合せをマリアージュといいます いまだに「魚には白ワイン、肉には赤ワイン」と 思い込んでいませんか? 全然違ってますよ~!   {%…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

新人さんと1998年のヴィオニエ

 名古屋NHK文化センター     入門コース、2次会で初顔合わせ   今回のお店は なかなか予約の取れない「カモシヤ」  「何か面白いワインを」とお願いしたら    熟成したヴィオニエが…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

リップ(唇)のデザートワイン

 名古屋NHK文化センター     入門コース 第6回 デザートワインとシェリー NV ランブルスコ  ドルチェ       赤いスパークリング      ドルチェとは甘口の事      唇の形のラベルがイタリアらしい  2004 シュペートレーゼ(遅摘による甘口)      ドイ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

レストランでワインを

名古屋NHK文化センター  入門コース    第6回 レストランでワインを楽しむ         マナーとか、いろいろ裏話など    ランブルスコ     シュペートレーゼ(遅づみ)    シェリー(3大酒精強化ワイン)…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ブドウのあれこれ

 名古屋NHK文化センター 入門コース     第5回 いろいろな葡萄品種        左から     ミュスカデ    フランス ロワール     ヴィオニエ    ペスキエ ローヌ     ピノ・ノワール  ニュージーランド     ジンファンデル カリフォ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

グラスによって変わるワインの味

名古屋NHK文化センター 入門コース    第4回はワイングラスのあれこれ    同じワインを違う形のグラスで飲み比べ  赤ワインはチリのカベルネ・ソーヴィニヨン   白ワインは南アフリカのシャルドネ {%顔文字ハー…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

栓の抜き方 ウソ・ホント

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第3回は ロゼ・ワインとスパークリング・ワイン          そして、栓の抜き方 ウソ・ホント    ドメーヌ シャンドン 辛口    …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

マリアージュで信じられているウソ

名古屋NHK文化センター 入門コース第2回 ワインと料理の組合せをマリアージュといいます いまだに「魚には白ワイン、肉には赤ワイン」と 思い込んでいませんか? 全然違ってますよ~!      {…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

デザート ワイン

名古屋NHK文化センター     入門コース 第6回 デザートワインとシェリー NV ランブルスコ  ドルチェ       赤いスパークリング      ドルチェとは甘口の事 NV ドライ  アモンティリャード      Sherry シェリーは世界3大酒精強化ワイン      アレクサンダー ゴードン社 97 シャト…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

レストランでワインを

名古屋NHK文化センター  入門コース    第6回 レストランでワインを楽しむ         マナーとか、いろいろ裏話など  ランブルスコ     ソーテルヌ    遅づみ    シェリー
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

オステリア ヒヅメ/OSTERIA HIZUME でお楽しみ2次会

名古屋NHK文化センター 入門コース     授業の後はお楽しみの2次会へ    今回はオステリア ヒヅメ/OSTERIA HIZUME  名古屋市東区東桜1-14-5イースタンビル北館1F  関西出身の肥爪シェフの作るパスタが人気のお店 {%フ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

グラスによって変わるワインの味

名古屋NHK文化センター 入門コース    第5回はワイングラスのあれこれ    同じワインを違う形のグラスで飲み比べ    スパークリング/白/赤  白ワインは南アフリカのシャルドネ  赤ワインはチリのカベルネ・ソーヴィニヨン {%感想メモhd…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ブドウのあれこれ

名古屋NHK文化センター 入門コース  第4回 いろいろな葡萄品種  左から ミュスカデ    フランス ロワール ヴィオニエ    チリ ピノ・ノワール  ニュージーランド ジンファンデル カリフォルニア  ミュスカデ シュール・リー 夏にぴっ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

沖縄料理とイタリアンのフュージョン?

 海葡萄 & 豆腐よう   黒米タコ・ライス & コリアンダー  油林鶏(ユウリンチイ)  Maccaさん には、兄弟店があって    そちらは「Moukari」というそうです。    あわせ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

「Macca」って何?「真っ赤」?

 名古屋NHK文化センター     授業の後はお楽しみの2次会  オリオン・ビール & ゴーヤ・チャンプル  トーフ・チャンプル & シーザー・サラダ {%かんぱい(チカチカ)…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

栓の抜き方 ウソ・ホント

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第3回は ロゼ・ワインとスパークリング・ワイン          そして、栓の抜き方 ウソ・ホント    ドメーヌ シャンドン 辛口   …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ハワイアン・レストランです

名古屋NHK文化センター  入門コースの2次会です  ハレイワ名物フリフリチキン  ハム・サラミの盛り合わせ オリーブを添えて  ムール貝の白ワイン蒸し  スペイン風野菜のオムレツ
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ハノハノで2次会

名古屋NHK文化センター  入門コースの2次会です  当店名物 ニンジンサラダ スペイン風  お肉の自家製パテ  はちみつとブルーチーズのピッツァ  豚肉のコリアンスタイルサラダ 自家製BBQソースで
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

料理とワインのマリアージュ

名古屋NHK文化センター 入門コース第2回 ワインと料理の組合せをマリアージュといいます いまだに「魚には白ワイン、肉には赤ワイン」と 思い込んでいませんか? 全然違ってますよ~!   {%…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more