テーマ:入門

レストランでの楽しみ方

 名古屋NHK文化センター 入門コース   最終回 レストランでの楽しみ方           (2019.9.26.)NV ランブルスコ 辛口 フリッツァンテ(微発泡)      ジャム香、やさしい泡、ジューシーで飲みやすい15 カベルネ・ソーヴィニヨン エチェベリア      カシス、ミント、控えめな味わい、料理と共に13 シャブリ…
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料理とのマリアージュ

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第5回 料理とのマリアージュ           (2019.8.22.)12 甲州きいろ香 メルシャン      レモンの香り、スッキリ軽やか16 リースリング種 シュペートレーゼ・トロッケン      柑橘の香り、酸がピリッとした辛口18 ピノ・ノワール種 ウィマーラ      スミレの香…
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グラスによる味わいの変化

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第4回 グラスによる味わいの変化           (2019.7.25.)NV ロゼ・スパークリング ジャン・ピエール      リンゴの香り、泡控え目だが豊か 16 ブルゴーニュ シャルドネ種 ヴェルジェ      柑橘、ナッツの香り、酸も果実も柔らか16 インドミタ・サルドス ウルト…
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スティルワインの抜栓

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第3回 栓の抜き方  (2019.6.27.)12 アリゴテ種  ピエール・モレ      レモンの香り、酸シャープ、フルーティー12 ヴィレ・クレッセ シャルドネ種       ヴァニラの香り、柔かく粘り気、ALC10 バルバレスコ ネッビオーロ種      スミレや干し草の香り、落ち着いた…
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スパークリングワインの抜き方

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第2回 スパークリングワインの抜き方           (2019.5.23.)NV クロエ クレマンド・ブルゴーニュ       名手モンジャール・ミュニュレが造る       ミネラル、パンの香り、スッキリ辛口NV 天使のアスティ モスカート・ビアンコ種       イタリアを代表するス…
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4月に新設された新しい講座

 名古屋NHK文化センター 入門コース   第1回 好みのワインを見つけよう           (2019.4.25.)16 シャトー・レイノン ボルドー白       ボルドーでは珍しいSauvignon Blanc100%17 ゲヴュルツトラミネール・リゼルヴァ コノスル       ご存知コノスルが造るアロマチックな品種15 シ…
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レストランでの楽しみ方

 名古屋NHK文化センター 入門コース    最終回 レストランでの楽しみ方 NV  ランブルスコ   ドルチェ ロッソ 2011 シャトー 安曇野  シャルドネ種 2003 シャトー ラネッサン  ボルドー NV パッシート ロッソ 入門コース 好みのワインを見つけるコツ 最終回…
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料理とのマリアージュ

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第5回 料理とのマリアージュ 2011 アルガブランカ イセハラ  甲州種 2012 フェルミエ           ケルナー種 2016 ブロック・ナイン ピノ・ノワール種 2015 シャトー モン・ペラ メルロー種 入門コース 好みのワイン…
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グラスによる味わいの変化

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第4回 グラスによる味わいの変化 NV  ブリュット ロゼ ウ・メス・ウ・ファン・トレス 2015 ブレッド&バター  シャルドネ種 2014 ニュートン クラレット  ボルドー系品種 入門コース 好みのワインを見つけるコツ 第4回は、グラスによる…
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栓の抜き方、スティルワイン編

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第3回 栓の抜き方、スティルワイン編 2016 ドンナルーチェ   マルヴァジア種他 2013 アルバリーニョ種  リアス バイシャス地区 2017 ノヴェッロ   モンテプルチアーノ種他 2012 アウストゥム  テンプラニーリョ種他 入門コース…
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栓の抜き方、スパークリング&ロゼ編

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第2回 栓の抜き方、スパークリング編 NV アリア ブリュット ナチューレ セグラ ヴュータス NV アスティ スプマンテ      マルティニ 2016 椀子ヴィンヤード ロゼ シャトー メルシャン 2016キャンベルアーリ ロゼ  おたる醸造 …
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アロマティックなワイン

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第1回 好みのワインを見つけるコツ 2016 ゲヴュルツトラミネール シャングリ・ラ 2015 シラーズ マザーズ・ミルク 2015 ボジョレー ヴィラージュ ジョルジュ・デュブッフ 2016 ソーヴィニヨン ブラン  モンテス 入門コース 好みのワイ…
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今さら聞けないワイン入門 ― 最終回

10月期から始まった、入門編    もう最終回です    レストランの楽しみ方    料理とのマリアージュ    グラスによって変わるワインの味    とテーマが盛りだくさんです  同じワインをグラスを変えて飲みでみます    凄く味が違うので、手持ちのグラスがあれば    色々使っ…
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今さら聞けないワイン入門 ― ②

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第2回 栓の抜き方 NV カパ スペイン NV アスティ・スプマンテ イタリア 2013 マルサネ・ロゼ ブルゴーニュ 2012 ロゼ・ダンジュ ロワール 10月期から始まった、入門編    第2回は、厄介な栓の抜き方    たかが栓を抜くだけなの…
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合宿免許の様なワイン入門コース-①

 名古屋NHK文化センター 今さら聞けないワイン入門    第1回 グラスの持ち方とティスティング方法 2014 ソーヴィニヨン・ブラン ニュージーランド 2015 ゲヴュルツトラミネール イタリア 2014 ボジョレー ジョルジュ・デュブッフ 2014 シラーズ オーストラリア 10月期から始ま…
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しらうおのピザ

 名古屋NHK文化センター 入門コース    授業のあとはお楽しみの2次会   しらすと黒オリーブのピザ  サンマのロースト バルサミコ風味 23…
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栓の抜き方 ウソ・ホント

 名古屋NHK文化センター 入門コース    最終回は ロゼ・ワインとスパークリング・ワイン     そして、栓の抜き方 ウソ・ホント     フレシネ コルドン・ネク゜ロ 辛口    アスティ スプマン…
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マリアージュの参考に4色のワイン

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第2回 ワインと料理のマリアージュ ワインと料理の組合せをマリアージュといいます  2013年 ソーヴィニヨン ブラン種    ニュージーランドのマールボロー産    グリー…
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マリアージュで信じられているウソ

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第2回 ワインと料理のマリアージュ    ワインと料理の組合せをマリアージュといいます      いまだに「魚には白ワイン、肉には赤ワイン」と    思い込んでいませんか?    全然違ってます…
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特徴的なワイン3種類

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第1回 グラスを変えて飲み比べ  NV ピュピトレ ブリュット ロゼ     メトッド  トラディショナル(シャンパンと同じ製造方法)     スペインのカバ(スパークリングワイン)     女性が選ぶサクラ・アワードを…
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グラスによって変わるワインの味と値段の関係

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第1回 ワイングラスのあれこれ      同じワインを違う形のグラスで飲み比べ スパークリングは中々飲めないロゼ    スペインのスパークリングは世界で最も飲まれています  他にも …
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最終回はボルドー赤の熟成

 名古屋NHK文化センター 入門コース    最終回 ボルドー赤の熟成 左から      2009年/2003年/2000年/1999年  シャトー ラネッサンの垂直比較です     典型的なクラッシッ…
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グラスによって変わるワインの味と値段の関係

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第5回はワイングラスのあれこれ      同じワインを違う形のグラスで飲み比べ 今回は更にワインの値段が違うと    中身はどう違うのかも一緒に体験です  -…
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中華そば 中村屋

 名古屋NHK文化センターの北側に    以前から気になっていたラーメン屋さんがあって    行ってみました  魚系醤油ラーメンです 中華そば 中村屋 東桜店    岐阜県大垣市発祥で、つけめんの先駆者    大垣市に2店舗、名古屋に2店舗あるそうです    名古屋市東区東桜…
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甘~い赤ワインにもいろいろありまして

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第4回 レストランでワインを楽しむ         映画タイタニックに学ぶマナー、裏話など  ドイツのドルンフェルダー種      甘味と酸味がバランスを取るタイプ {%赤ワイン(ユラユラ)hde…
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タイタニックのレストランでワイン

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第4回 レストランでワインを楽しむ         映画タイタニックに学ぶマナー、裏話など 甘口の赤ワインいろいろ ドイツ    ドルンフェルダー種 南アフリカ  CS/Me イタリア   アマローネ ポルトガル ル…
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赤いスパークリング

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第3回は栓の抜き方 そのウソ・ホント      何だかんだゆうても栓を抜かなきゃ始まらない ランブルスコ イタリアのドルチェ(甘口)    フォクスン  オ…
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マリアージュで信じられているウソ

 名古屋NHK文化センター 入門コース第2回   ワインと料理の組合せをマリアージュといいます     いまだに「魚には白ワイン、肉には赤ワイン」と   思い込んでいませんか?   全然違ってますよ~!    {%牡牛座d…
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4月に新設された新しい講座

 名古屋NHK文化センター 入門コース    第1回 赤ワインのいろいろ  今期の入門コースは赤ワインだけを教材に進めていきます  南アフリカのピノ・タージュという固有品種        サッカー・ワールド・カップがありました {…
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