カベルネ・ソーヴィニヨンとテロワール

 名古屋NHK文化センター 中級コース
   第1回 カベルネ・ソーヴィニヨンを飲み比べ
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 4月から始まった新コース
   毎回主要品種を1つ取り上げます 
   そして、同じ葡萄でありながら国が違うと
   表現されるキャラクターが変わってくる
   というのを体験していきます 
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 左から
2012 チリ   テラ・ノブレ グラン・レゼルヴァ
2013 ピノ・ノワール オーストラリア
    まず最初に、カベルネ・ソーヴィニヨンと
    ピノ・ノワールを飲み比べて
    品種の違いを確認します

2011 カリフォルニア シミ
2012 ボルドー フィエフ・ド・ラグランジェ
    次に、カリフォルニアとボルドーを
    ブラインドティスティングして
    国の違いを探ってみます

初回は時間が足りず急ぎ足の授業でした 
次回は、ピノ・ノワールを中心に
国の違いを体験します
2回目となれば、生徒さん達も様子がわかるので
もう少しスムーズに進行できると思います 
 

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