ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」の従兄弟

 名古屋NHK文化センター 上級コース
   第94回 少し熟成したブルゴーニュ赤
           (2018.11.3.)
ブル-04PN.jpg
レシュノー Lecheneaut
1986年創業ながら高評価を得ているドメーヌ
 最高評価の5つ星生産者はレシュノーの他には
 ルロワ、DRCなど15生産者しかいなかった
 ブルゴーニュ・ルージュニュイ・サン・ジョルジュ
 3区画の葡萄を使用した果実味豊かで
 バランスのよい酸が感じられ、タンニンは穏やか

リエナルト Antoine Lienhardt
 2011年に設立された注目の新しいドメーヌ
 モーリス・ギュイヨの畑を受け継いだ孫が
 大御所ジョブロの娘と共に運営

ブル-02パス.jpg
ジャイエ・ジル Jayer Gilles
 ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」の
 従兄弟が興したドメーヌ
 赤ワインはほぼ100%、白ワインもかなり
 高い比率で新樽を用いるがその樽に耐えられる
 だけのしっかりした構造を備えている
 パストゥグランはブルゴーニュで
 単一品種ではない唯一の例外

モレ Vincent et Sofhie Morey
 シャサーニュ・モンラッシェの銘醸家
 ベルナール・モレイの後継ドメーヌ
 小樽発酵、新樽率は40%程で比較的高いが
 熟成期間は10ヶ月と短め
 赤ワインは無除梗の全房醸造


エレガントな赤ワインの代名詞
皆大好きブルゴーニュ
10年程経過して、そろそろ落ち着いてきたか
ガメイの入ったパス・トゥ・グランも
一緒に比較しました

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