ロートシルトのシャンパーニュ

 名古屋NHK文化センター 上級コース
   第95回 冬のシャンパーニュ 
           (2018.12.1.)
シャ-05ロト.jpg
G.H.Mumm マム
 Only the Best(最高のシャンパンだけを)
 という創業理念を受け継いでいる
 コルドン・ルージュのラベルは白地に
 斜めに描かれた赤いリボンが特徴
 2017年ボトルデザインを変更し
 フランス最高勲章レジオンドヌールの
 赤いリボンのモチーフはボトル自体に
 彫り込まれ、ラベルが無くなった


Barons de Rothschild バロン・ド・ロートシルト
 Ch.ムートン、Ch.ラフィット、
 Ch.クラーク(リストラック・メドック)の
 世界的に高名なボルドーの3つの
 ロートシルト家が共同で造るシャンパン
 基本となるブリュットはアッサンブラージュ
 よりバランスを追求、フレッシュさ、純粋さ、
 フィネスを目指してドサージュ(補糖)は控え目

シャ-02ロデ.jpg
Louis Roederer ルイ・ロデレール
プレステージュ・キュヴェ クリスタルで有名
 ブリュット・プルミエはルイ・ロデレールの
 クラシックなシャンパンで
 高度なブレンド技術を要するキュヴェ

Veuve Cliequot   ヴーヴ・クリコ
 ヴーヴとは「未亡人」のこと
 シャンパンを今日のように透明で美しい
 液体に変えたのはヴーヴ・クリコの功績
 ラベルの錨のマークは最初から海を越えて
 世界に進出した社の原点
 黒葡萄のもつ良さがその味に現れるように努め
 生地のワインの良さを誇りとしている

12月といえばやっぱりスパークリング
シャンパーニュの中でもメジャーなブランドを
あらためて飲み比べてみました

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