テーマ:白ワイン

2000年 マルセル・ダイス プルミエ・クリュ

2000年 マルセル・ダイス 1級畑 エンゲルガルテン            葡萄は色々使っています              リースリング、ピノ・グリ、              ブーロ、ミュスカ、ピノ・ノワール 1992年 ルモワスネ ブルゴーニュ・ブラン            古…
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1995年 ピュリニィとシャサーニュ 

 1995年 どちらも1級畑   Chassagne Montrachet クロ・サン・ジャン           ドメーヌ アミオ・ギュイ   Puligny Montrachet  スー・ル・ピュイ           ドメーヌ J.C.バシェレ 1日1回クリックお願いいたし…
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1992年 ルフレーヴ バタール・モンラッシェ

1992年 ドメーヌ・ルフレーヴ   バタール・モンラッシェ 特級畑   ピュリニィ・モンラッシェ 1級畑 ピュセル 1日1回クリックお願いいたします ブログのランキングサイト、「にほんブログ村」さん 先日は第2位まで上昇しました
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コント・ラフォン 1992 フルセット

 コント・ラフォン 1992 フルセットムルソー 村名 ムルソー クロ・ド・ラ・バール ムルソー 1級畑    ペリエール    シャルム    ジヌブリエール 26年の熟成を経て、どうなっているのか  へたっていたらどうしようと心配していましたが…
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1991年 コルトン・シャルルマーニュ

 名古屋ワイン教室 特別コース    第1回 DRC モンラッシェ 1991年 Domaine de la Romanee Conti  ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ  ロマネ・コンティの畑の歴史は、  ローマ時代にまでさかのぼる  モンラッシェ畑は1963年に入手  DRCが手掛ける世界最高峰…
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DRC モンラッシェ 1991年

 名古屋ワイン教室 特別コース    第1回 DRC モンラッシェ  左から 1991 コルトン・シャルルマーニュ フェヴレィ 1991 モンラッシェ      DRC 1992 ムルソー ジュヌヴリエール コント ラフォン 1992 クリオ バタール モンラッシ…
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200種類以上の葡萄品種をブレンド

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第86回 ほろ苦ワインLeth  レート  シンプリー ワウ!は希少種や固有種を含む  200種類以上のブドウから造られる  オーストリーのワイン  珍品です     Bernhard H…
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イセハラとタカ、ほろ苦ワイン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第86回 ほろ苦ワイン 左から 2012 シンプリー ワウ! オーストリー 2011 アルガ・ブランカ・イセハラ  勝沼醸造 2012 ヴァイサー・ブルグンダー  フーバー  ドイツ 2012 オマージュ・アン…
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ガヴィとソアーヴェ

 名古屋NHK文化センター イタリアコース    第1回 白ワインいろいろ飲み比べGavi  ガヴィ     ピエモンテ州南部のガヴィの町を中心に    コルテーゼ種から造られるワイン    1998年DOCGに昇格    シャープな酸味を持ち調和の取れた辛口 Soave  ソアーヴェ     …
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イタリア ラテン系ワイン飲み比べ

 名古屋NHK文化センター イタリアコース    第1回 白ワインいろいろ飲み比べ 左から 15 ガヴィ   DOCG ビネー 15 ソアーヴェ DOC ボッラ 14 ラマート  IGT  アテムス 14 ドーディチ IGT  ヴィーニュ・エ・ヴィーニ {%イヌフ…
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カントナック・ブラウンの白

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第110回 白ワインを飲み比べ 左から 2013 アルト・ド・カントナック・ブラウン ボルドー 2013 キュヴェ・ウエノ   甲州きいろ香 2013 アルバリーニョ種  新潟フェルミエ 2012 グリューナー・ウ…
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フェル、エロイカ、イセハラ、アズミノ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第64回 初夏の白ワイン 2011年 Chateau de Fesles  シャトー・ド・フェル     ロワール地方のアンジュー地区は    フレッシュなロゼで有名だが    シュナン・ブラン種から造られる    甘口白ワインの宝庫でもある    フェ…
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初夏の白ワイン 2011年

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第64回 初夏の白ワイン 2011年  左から Ch. ド・フェル シェナン・ブラン種 ロワール エロイカ     リースリング種 ワシントン州 イセハラ     甲州種      山 梨 Ch. アズミノ  シ…
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入手困難な日本ワイン、イセハラの古酒

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第52回 白ワインの熟成勝沼醸造    日本古来のワイン用葡萄品種である「甲州」に特化 世界的にも高い注目を集めている イセハラは「伊勢原」の単一畑から収穫された 甲州種のみを原料にし、今迄の甲州種ワインには なかったこの土地独自の個性(テロワール)が…
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ミュスカデの古酒とは

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第52回 白ワインの熟成  左から 2009 イセハラ     甲州種  勝沼醸造 2013 ミュスカデ    サン・マルタン 2008 ソーヴィニヨン・ブラン 安曇野 サントリー 2008 ミュスカデ    クロ…
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白用葡萄の代表とは

 名古屋NHK文化センター 中級コース    第4回 白用葡萄品種―①   2011年 カリフォルニアのシャルドネ  2014年 日本の甲州種  2013年 フランスのソーヴィニヨン・ブラン種  201…
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結婚式の3次会でのワイン(白)

 ワインスクールの生徒さんが結婚されました   3次会のワインコーディネートを仰せつかったのですが    飲んだくれて何を飲んだか覚えていないだろうから    取り急ぎブログにアップしました  {%デート(テクテク…
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ムルソーの葡萄だけどブルゴーニュ?

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第41回 ボルドーとブルゴーニュの白を飲み比べChateau Thieuley シャトー ティユリー      ボルドー大学栽培学教授の      フランソワ・クールーセルが所有するシャトー      AC上はボルドーだが、      アントル・ドゥー・メ…
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ボルドーとブルゴーニュの白を飲み比べ

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第41回 ボルドーとブルゴーニュの白を飲み比べ 左から 2008 ブルゴーニュ 2008 シャトー ティユリー 2008 プイィ・フュイッセ 2008 クロ・フロリデーヌ ブラインドの結果 □が正解、○が好き パーフ…
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シュヴァリエとクロ・フロリデーヌ

 名古屋NHK文化センター 上級コース  第37回 ボルドー白の年号違い 96/99/09Domaine de Chevalier ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ     特に白ワインの品質が飛躍的に向上し    現在の高い評価を得るに至っている    オー・ブリオンとCh.ラ・ミッションに次ぐ評価 …
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ボルドー白の垂直 +1

 名古屋NHK文化センター 上級コース  第37回 ボルドー白の年号違い 96/99/09 左から 1999 クロ・フロリデーヌ 1996 クロ・フロリデーヌ 2009 レスプリ・ド・シュヴァリエ 2009 クロ・フロリデーヌ ブラインドの結果 □が正解、○が…
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ベベのお惣菜をケータリング

 名古屋ワインスクール ハイライトコース   第129回 ボルドー白1995年           マルゴーとムートン、オー・ブリオン パプリカ焼きナス、子持ち高菜のバルサミコマリネ    シュークルト 鶏のデミグラスマリネ ジンジャーソース    キノコのテリ…
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神の雫、プランティエール・オー・ブリオン

 名古屋ワインスクール ハイライトコース   第129回 ボルドー白1995年           マルゴーとムートン、オー・ブリオン Aile d’Argent  エール・ダルジャン    5大シャトーの1つであるムートン・ロートシルトが    造る白で『銀の翼』という意味 Pavillon B…
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ボルドー白 マルゴーとムートン、オー・ブリオン

 名古屋ワインスクール ハイライトコース   第129回 ボルドー白1995年           マルゴーとムートン、オー・ブリオン  左から 1994 ムートンの白 エール・ダルジャン 1995 マルゴーの白 パヴィヨン 1995 フューザル 1995 パプ…
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おうちビストロ ベベ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第88回 白ワイン 12年熟成 {%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} サツマイモのキッシュ    カルボナーラコロッケ ラタトゥイユ添え    キノコのテリーヌ    ブロッコリーとジャガイモのバジルチキン    名古屋風和牛ホホ肉の赤ワイン煮 …
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白ワインいろいろ 2002年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第88回 白ワイン 12年熟成Chateau de Chamboureau   シャトー ド シャンブロー    サヴニエールはシュナン・ブラン種から造られ    長期熟成に充分耐える100年前には    「モンラッシェ」と同等に高く評価されていた    …
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白ワイン 12年熟成

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第88回 白ワイン 12年熟成 左から 2002 モートン・エステート シャルドネ 2002 サンセール・マルシャン パスカル・ジョリヴェ 2002 ピエロ    シャルドネ 2002 サヴニエール ロシュ・オー…
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ルロワの1998年

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第29回 15年熟成の白ワイン古酒ヴァンサン ピナール     1780年からワイン造りをする家系    「アルモニ」は有名なシェーヌ・マルシャランと    グラン・シュマランの畑で採れた葡萄から造られている ルロワ     1867年来の歴史と伝統を…
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