テーマ:ボルドー

5大シャトーの予習はマルゴー

 名古屋ワインスクール 番外編    1992年 御存知ボルドー5大シャトー 比較試飲の前にマルゴーの1990年で予習  当日のウェルカム・ドリンクは  シャンパーニュのメニル・グラン・クリュ 締めのデザートワインは名手プリュム…
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御存知5大シャトーとは

 名古屋ワインスクール 番外編    1992年 御存知ボルドー5大シャトーを飲み比べ Mouton Rothschild  ムートン ロートシルト    1855年の格付けでは第2級格付けとなったが    それを不服とした故フィリップ・ロートシルト男爵は    様々な改革や努力の末、1973年に1級…
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1992年 ボルドー5大シャトー

 名古屋ワインスクール 番外編    1992年 御存知ボルドー5大シャトーを飲み比べ 左から 1992年 マルゴー 1992年 オー・ブリオン 1992年 ラトゥール 1992年 ラフィット・ロートシルト 1992年 ムートン・ロートシルト ブラインドの結…
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元ブルジョワ、シャトー ポタンサック 1999年

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第56回 ボル赤の年号違いを飲み比べ Chateau Potensac  シャトー ポタンサック     サン・テステフの北に位置する    元はブルジョワ級格付けのシャトー    シャトー・レオヴィル・ラスカーズのオーナー所有 Chateau Lan…
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ボルドー1990年代の年号違い

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第56回 ボルドー赤の年号違いを飲み比べ  左から 1998年 シャトー ラネッサン 1999年 シャトー ラネッサン 1999年 シャトー ポタンサック 1997年 シャトー ラネッサン ブラインドの結果 □が正解…
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1990年のボルドー、しめて25万円

 毎月恒例の東京出張  ベイシュヴェル    3万3千円    ポンテ・カネ       5万円    レオヴィル・ラスカーズ 7万5千円  タルボ    2万5千円    デュクリュ・ボー…
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1982年モンローズとアンジェリュス

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第139回 1980年代の赤ワイン Chateau Montrose  シャトー モンローズ     1855年の格付けで第2級    かつてはサン・テステフ村トップの評価    「サンテステフのラトゥール」 Chateau l'Angelus  …
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ラスカーズの年号違いで10万円

 毎月恒例の東京出張   今回はレオヴィル・ラス・カーズの年号違い 1983年は3万8千円 1997年は3万2千円 2004年は3万5千円と、ほぼ同価格 1983年はまだまだ若い、まるで90年代後半 {%顔文字ハートhdeco…
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モンダヴィとスーパー・ピエモンテ

 名古屋ワインスクール ハイライトコース      第138回 1995年 二十歳のワイン   左から 1995 プティ・シュヴァル   サンテミリオン 1995 プリント・ラベル・シラーズ オーストラリア 1995 シャトー …
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ベベのお惣菜とラフィット

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第136回 1990年のラフィット  今月もベベのお惣菜さんに    ケータリングをお願いしました     いつもありがとうございます  ベベの…
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1990年のシンデレラワイン

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第136回 1990年のラフィットMontrose モンローズ     1855年の格付けで第2級    かつてはサン・テステフ村トップの評価    薔薇(ヒース)の丘の上にシャトーがある Lafit Rothschild  ラフィット ロートシルト …
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1990年のラフィット・ロートシルト

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第136回 1990年のラフィット 左から 1990 ラグランジュのセカンド サン・ジュリアン 1990 ラフィット の セカンド  ポウイヤック 1990 カントナック・ブラウンセカンド マルゴー 1990 シャト…
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ボルドー赤とディーン・アンド・デルーカ

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第95回 ボルドーの赤と合わせるお料理は 茄子のグラタン    フェデリーニ・トマトソース    季節の野菜サラダ    フロマージュ    ロール・ケーキ などなど けっこうお腹一杯です {%顔文字ハートh…
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ボルドー赤の年号違い

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第95回 ボルドーの赤 年号違い 左から 1999 シャトー ラネッサン 1996 シャトー ラネッサン 1997 シャトー ラネッサン 1998 シャトー ラネッサン 2000 シャトー ラネッサン ブラインドの結…
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ベベのお惣菜とラトゥール

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第132回 1993年のシャトー・ラトゥール ベベのお惣菜さんのケータリング  イカのサラダ/ローストビーフ     トリッパ/魚のロティ/ニンジンサラダ     ビーツ/フロ…
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幻のムートン・セカンド

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第132回 1993年のシャトー・ラトゥールLatour  ラトゥール    第1級格付け、ポイヤックの中でも    最も力強く「男性的」な味わい    長寿で飲み頃までかなりの時間    (最低でも15年)を要すると言われている Mouton R…
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1993年のシャトー・ラトゥール

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第132回 1993年のシャトー・ラトゥール 左から 1993 ムートンのセカンド 1993 トロロン・モンド 1993 ピション・ラランド 1992 ベリンジャー メルロー 1993 ラトゥール 1993 テルト…
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ロバート・モンダヴィとマルゴー

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第92回 マルゴーのセカンド 1996年Ch. Margaux  マルゴー     1855年格付けで第一級格付け    文豪ヘミングウェイが愛飲し、    孫娘の名前にマーゴと命名している Ch. Lynch Bages  ランシュ バージュ    …
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マルゴーのセカンド 1996年

 名古屋ワインスクール プルミエコース    第92回 マルゴーのセカンド 1996年 左から 1996 マルゴーのセカンド 1997 ランシュ・バージュ 1996 トロロン・モンド 1996 ラネッサン 1997 モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン ブライン…
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ベベのお惣菜とモンダヴィ

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第130回 ラフィットとマルゴー 1989年 ベベのお惣菜さんの弁当蓋です    いつも、ありがとうございます  キッシュ    ロースト・ビーフ    イカと春キャベツのマリネ  …
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カノン、グリュオ ラローズ、ラフィットとマルゴー、モンダヴィ

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第130回 ラフィットとマルゴー 1989年Lafit Rothschild  ラフィット ロートシルト     第1級格付け4シャトーの筆頭に選ばれた    現在の5大シャトーの中では比較的軽く    香りが高いといわれる Margaux  マルゴー…
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ラフィットとマルゴー、モンダヴィ 1989年

 名古屋ワインスクール ハイライトコース    第130回 ラフィットとマルゴー 1989年 左から 1989 カノン      サンテミリオン 1989 ラフィット    ポイヤック 1989 グリュオ・ラローズ サンジュリアン 1989 マルゴー    マル…
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シャトー カマンサックとラネッサン

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第38回 ボルドーの赤、垂直比較 Chateau Camensac カマンサック    サン・ジュリアンの西にある第5級格付けシャトー   2006年新支配人としてボルドーの名門   リュルトン家のヴィラール・クレール女史を   起用しラベルも一新された …
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ボルドー赤 01年/04年/09年

 名古屋NHK文化センター 上級コース    第38回 ボルドーの赤、垂直比較 左から 2009年 シャトー ラネッサン 2001年 シャトー ラネッサン 2009年 シャトー カマンサック 2004年 シャトー ラネッサン ブラインドの結果 □が正解、○が好き …
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シュヴァリエとクロ・フロリデーヌ

 名古屋NHK文化センター 上級コース  第37回 ボルドー白の年号違い 96/99/09Domaine de Chevalier ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ     特に白ワインの品質が飛躍的に向上し    現在の高い評価を得るに至っている    オー・ブリオンとCh.ラ・ミッションに次ぐ評価 …
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ボルドー白の垂直 +1

 名古屋NHK文化センター 上級コース  第37回 ボルドー白の年号違い 96/99/09 左から 1999 クロ・フロリデーヌ 1996 クロ・フロリデーヌ 2009 レスプリ・ド・シュヴァリエ 2009 クロ・フロリデーヌ ブラインドの結果 □が正解、○が…
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